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檸檬泡雞爪的做法最簡單的

美食 更新时间:2024-12-27 20:34:42

檸檬泡雞爪的做法最簡單的?涼拌酸辣雞爪食 材 :鳳爪500克,檸檬,檸檬葉 一片,小米椒 8個,青檸8, 蒜頭,芫适量 | 洋蔥 ,芹菜,魚露,甜辣醬,麻油适量 | 辣椒油 适量,現在小編就來說說關于檸檬泡雞爪的做法最簡單的?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

檸檬泡雞爪的做法最簡單的(涼拌酸辣雞爪的做法)1

檸檬泡雞爪的做法最簡單的

涼拌酸辣雞爪

食 材 :鳳爪500克,檸檬,檸檬葉 一片,小米椒 8個,青檸8, 蒜頭,芫适量 | 洋蔥 ,芹菜,魚露,甜辣醬,麻油适量 | 辣椒油 适量

做 法

1. 鳳爪解凍,剪去腳趾,清洗幹淨備用。将檸檬,檸檬葉,小米椒,青檸,蒜頭,芫茜,洋蔥,芹菜全部切碎備用。

2. 燒開水,下鳳爪,放幾片姜片,一把鹽,倒些白醋下去,中小火煮12分鐘,中途可以倒些涼開水下去,以免煮發脹了掉皮。

3. 鳳爪煮熟後沖洗幹淨,用涼水沖泡,自然冷卻晾幹,放置十分鐘讓皮收縮緊緻。

4. 開始拆骨,隻需要拆掉上面一根大骨頭,其實很簡單:先中間切一刀,再用手捏住腳趾,往下掰開,整隻中間骨頭便完整脫落。

5. 先放适量鹽,來回拌勻兩分鐘左右讓鳳爪入味,然後按1:2:4:1的比例放入适量的辣椒油、魚露、甜辣醬、麻油。最後加一點蜂蜜,沒有蜂蜜可以放一丢丢砂糖。腌二十分鐘左右,讓雞腳充分入味。

6. 然後再把所有切碎的檸檬,檸檬葉,小米椒,青檸,蒜頭,芫茜,洋蔥,芹菜放下去與鳳爪拌勻即可食用,放冰箱密封過一夜風味更佳!

來源:尹小廚

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