試做水蒸雞,沒想到比白切雞的味道還好!據說這是客家人獨特的做法,原汁原味的、肉特别的嫩主要是做法簡單,下面跟大家分享做法:
一、準備食材:
雞肉半隻、蔥适量、姜片幾片、鹽适量、糖适量、香菜适量、
二、做法:
一、買回來的雞肉清洗幹淨後,用牙簽在雞皮上紮幾下,這樣會比較容易入味;
二、用食鹽在雞皮上均勻的抹上鹽;
三、蒸盤先放幾片姜片、蔥,再把雞肉放進來;
四、上鍋蒸20分鐘;
五、做蘸料:碗裡放入蒜末、蔥、香菜、适量的糖;
6、雞蒸的時間到了,用牙簽插一下雞肉如果沒有血水出來就是熟了。拿出來,盤裡的湯汁倒到另一個碗裡;
7、蒸好的雞肉切塊後裝盤;
8、蘸料裡加入熱油再倒入适量的雞湯;
9、這道蒸雞就做好了,雞肉非常的鮮嫩。
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