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肉沫茄子怎麼做才最好吃

美食更新时间:2024-09-18 23:52:46

肉沫茄子怎麼做才最好吃（好吃下飯的肉沫燒茄子幾分鐘就學到手）1

By 愛兒的廚房

用料

茄子 2斤
肉沫适量
尖椒适量
蒜泥适量
姜絲适量
鹽适量
油适量
生抽 2勺
蠔油 1勺
老抽 1勺
米酒少許

做法步驟

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1、茄子清洗幹淨

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2、滾刀切塊

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3、茄子切好後，放鹽水裡浸泡

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4、豬肉沫加幾滴米酒，生抽，蚝油攪拌均勻

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5、準備好蒜泥、姜絲，尖椒碎

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6、肉沫炒熟，裝碟備用

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7、炒鍋裡放油，要多放一些，加蒜泥，茄子濾幹水分倒進油鍋裡翻炒

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8、待茄子炒軟後放入肉沫，姜絲繼續翻炒幾下

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9、鍋裡倒入清水，蚝油、生抽，拌勻，中火焖煮

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10、觀察汁水燒的差不多了，放入老抽、鹽、尖椒碎翻炒均勻

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11、又是一個超級下飯的菜

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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