小晶魚怎麼做好吃?材料:晶魚、生粉、蔥、姜末、料酒、醋、白糖、醬油、鹽、十三香、蒜苗 ,我來為大家講解一下關于小晶魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
材料:晶魚、生粉、蔥、姜末、料酒、醋、白糖、醬油、鹽、十三香、蒜苗
晶魚在淡鹽水中浸泡解凍。
在魚上面交叉切斜刀,方便入味。
魚在生粉中兩面蘸勻。
燒熱鍋,油燒至四成熱時放入魚慢慢煎熟,翻面煎。
煎好後起鍋留少許的油,放入蔥姜末,放入魚。
烹入料酒和醋,放一勺白糖,一勺醬油、鹽、十三香、少許開水蓋上鍋蓋焖五分鐘。
待湯汁快幹時放入蒜末起鍋,點綴少許蒜苗。
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