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菠菜蒸蛋正确做法

美食更新时间:2025-05-18 05:07:59

大家好，今天小牛給大家分享一道春分時節适合食用的美食【菠菜蝦仁蒸蛋】

菠菜蒸蛋正确做法（今日春分養肝的好時節）1

【食材】菠菜200克，蝦仁150克，雞蛋4個

【調料】鹽2克，小蘇打适量，蒸魚豉油15毫升，芝麻油适量

菠菜蒸蛋正确做法（今日春分養肝的好時節）2

【做法】

【步驟1】将蝦仁剝好，放入碗中，放入一些小蘇打、鹽，用手搓洗一下，用清水清洗幹淨。

【步驟2】鍋中倒入清水，煮沸，放入些許油、鹽，将菠菜放入，焯水一下再次煮沸即可撈出瀝幹水分。

【步驟3】将菠菜放入冷水中，用手擰幹水分，切碎。

【步驟4】在碗中打入雞蛋，加點鹽，用筷子将雞蛋攪拌均勻。

菠菜蒸蛋正确做法（今日春分養肝的好時節）3

【步驟5】在蛋液中加入溫水，蛋水比例一比一即可，再繼續攪拌均勻。

【步驟6】将蛋液過濾進菠菜裡，震蕩一下碗，附上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸十分鐘即可。

【步驟7】調制醬汁：在碗中倒入純淨水，放入蒸魚豉油、芝麻油，攪拌均勻即成。

【步驟8】待蒸蛋五分鐘，放入蝦仁，蒸熟後，淋上調制好的醬汁，就能食用啦！

菠菜蒸蛋正确做法（今日春分養肝的好時節）4

這樣一道好吃又美味營養的菠菜蝦仁蒸蛋就做好啦！

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