說到金瓜，相信喜歡吃南瓜的朋友都比較熟悉了，金瓜也是南瓜的一種，隻不過是品種不同，外觀上也有明顯的差别，但是味道是差不多的！那麼既然是不一樣的東西，吃法也肯定有不同的吃法的！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種金瓜的特色吃法，喜歡吃金瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：金瓜湯

準備食材如下：金瓜1個，紅薯1個，洋蔥半個，黃油2塊，奶油50毫升，糖2湯匙，鹽1茶匙

具體做法如下：金瓜紅薯用錫紙包裹，放入烤箱烤制50分鐘，紅薯去皮切塊南瓜撕成碎塊，鍋内倒入黃油香葉炒香，倒入洋蔥碎炒香，倒入紅薯金瓜加水熬煮，熬好的湯倒入料理機攪碎，倒入奶油糖鹽調味即可！

做法2：涼拌金瓜絲

準備食材如下：金瓜1000克，植物油2湯匙，食鹽1茶匙，香油2茶匙，小蔥5根，胡椒粉半茶匙，水适量

具體做法如下：将金瓜對切，去除瓜籽和瓜瓤，加清水，沒過金瓜，煮開後2分鐘即可撈出，稍微冷卻後，可用筷子或叉子攪拌瓜肉，即可呈現半透明的絲狀，金瓜絲可沖洗一下，也可以先用食鹽捏幾下後再沖洗，再用涼開水沖洗後擠幹水分，金瓜絲有些粘液，很多人不太喜歡，去除後口感比較清爽，鍋内倒油，燒熱後撒入蔥花，關火，倒入金瓜絲，加鹽、香油、白胡椒粉等調味，按自己口味，也可加香醋，攪拌均勻即可！

做法3：金瓜糕

準備食材如下：糯米粉200克，金瓜200克，豆沙100克，沾米粉100克

具體做法如下：金瓜去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟後搗成泥，大米用粉碎機磨成粉，然後過篩多次過篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉，準備包餡的豆沙，然後将金瓜泥加入到粉中，邊揉邊加添加适量的水，慢慢的揉和成光滑的軟和的面團，将糯米團分成等量的小劑，放在手心裡搓圓，中間按個小洞，把豆沙餡放進去，收口，繼續搓圓，然後用牙簽在圓球的邊緣按出些痕迹，整出小南瓜的形狀，然後将小南瓜胚入蒸鍋，大火燒開後轉中小火蒸15分鐘即可！

做法4：金瓜排骨

準備食材如下：金瓜1個，豬大排600克，紅椒3個，姜1塊，蒜2瓣，小蔥1根，豆豉1湯匙，油1湯勺

具體做法如下：排骨剁成約一寸左右的段，洗幹淨後用溫水泡兩個小時，瀝幹水備用，排骨放入砂鍋中，加上清水，放入姜塊，大火煮開後撇去浮沫，改中小火炖四十分鐘，撈出排骨瀝幹水，鮮紅椒切粒、姜和蒜切末，準備好豉汁，鍋熱油，放入鮮紅椒、姜、蒜和豉汁小火爆香，放入排骨翻炒均勻，加鹽和醬油調味，關火繼續翻炒均勻，金瓜對半切開，用勺子掏去瓜瓤；将炒好的排骨裝入金瓜碗中，上鍋大火蒸二十分鐘，出鍋後撒少許蔥花即可！

做法5：清炒金瓜

準備食材如下：南瓜250克，蔥花5克，姜1塊，鹽1茶匙，水50毫升，油1湯勺

具體做法如下：蔥花，姜片，南瓜去籽去皮切片，鍋中倒油，倒入蔥花，姜片，南瓜，翻炒均勻，加入鹽，水，翻炒均勻，中火煮熟即可！

好啦，朋友們！金瓜的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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