說起韭菜我們都知道,韭菜雞蛋啊,韭菜,茴香,都是用來做餃子或者餡餅的比較多。今天我們用韭菜做一道涼拌菜,涼拌韭菜,不知道有沒有朋友吃過,小編自己試着做了一下,味道真的很棒,我們一起看一看吧。
首先把買來的韭菜清洗幹淨。選擇韭菜的時候,可以選擇一些嫩一點的,寬一點的韭菜,吃起來會口感好。将韭菜的根部和葉子部分呢給它分開。
起鍋燒水,水開之後,先下入靠近根部的韭菜,再把葉子部分放進去,繼續焯水。并且加入一小撮的食用鹽,讓韭菜看起來更碧綠,吃起來口感更好。
将焯好水的韭菜,我們放在一盆涼水中。焯水的時間不宜過長,控制在一分鐘左右即可。
将韭菜控幹水分放在盤中。
盤中加入一些蒜片兒。加入一勺白糖。加入一勺生抽。接下來切一點幹辣椒。
起鍋燒油。油熱之後放入另一半蒜片兒,放入幹辣椒。炒香以後我們關火,直接淋在韭菜上面就可以啦。
好吃的涼拌韭菜就做好啦,喜歡的朋友不妨試着做一下吧,我們下次再見,拜拜。
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