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紅燒豆腐怎麼做既好吃又簡單

美食更新时间:2024-07-03 04:17:03

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、老豆腐，又稱北豆腐，起源于山東省的傳統小吃，産品類似于豆腐腦，但在制作上更複雜，工藝性更強，口感較豆腐腦更加老些

紅燒豆腐怎麼做既好吃又簡單（紅燒豆腐好吃有訣竅）1

2、今天劉嫂就來分享一下“紅燒豆腐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

紅燒豆腐怎麼做既好吃又簡單（紅燒豆腐好吃有訣竅）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

老豆腐、豬精肉、食鹽、老抽、生姜、大蒜、小米辣、蚝油、生抽、小蔥

紅燒豆腐怎麼做既好吃又簡單（紅燒豆腐好吃有訣竅）3

4、先把豆腐切成厚厚的薄片，再用手掰成小塊，用手掰的豆腐比用刀切的豆腐更入味。鍋中水開後放入一勺食鹽，再倒入少許老抽，給豆腐上色，再把豆腐下鍋焯水，大概三分鐘左右，把豆腐煮的入味

紅燒豆腐怎麼做既好吃又簡單（紅燒豆腐好吃有訣竅）4

5、豬精肉切片、生姜切片、小米辣去蒂以後切辣椒圈、蒜子切片一起放入盆中備用。豆腐焯水時間到，再把豆腐撈出來，放在涼水中過涼。

紅燒豆腐怎麼做既好吃又簡單（紅燒豆腐好吃有訣竅）5

6、熱鍋倒油，放入蒜子、姜片、小米辣一起下鍋爆香，再下入精肉翻炒，炒到精肉變色，再關小火，加入蚝油增鮮、少許生抽、老抽上色再次翻炒均勻。再倒入焯好水的豆腐，再放入少許涼水，鋪平整後蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢炖五分鐘

紅燒豆腐怎麼做既好吃又簡單（紅燒豆腐好吃有訣竅）6

7、時間到時，再開大火收汁，湯汁收濃後就可以裝盆了，最後撒點蔥花點綴增香就可以開吃了

紅燒豆腐怎麼做既好吃又簡單（紅燒豆腐好吃有訣竅）7

8、老豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品。其原材料大豆中含有豐富的蛋白質，含有多種人體必須的氨基酸，可以提高人體的免疫力;防止血管硬化

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

紅燒豆腐怎麼做既好吃又簡單（紅燒豆腐好吃有訣竅）8

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