制作這些柔軟、海綿狀的蒸蛋糕非常容易,
從開始到結束隻需要30分鐘,不需要烤箱、不需要打發雞蛋。
它們可以是你和寶寶的健康早餐或者下午茶點心。
這些蒸出來的小蛋糕非常的健康&美味,
它們清淡蓬松,有着柔和的甜味和香氣 ,而且自制的沒有防腐劑等,
即使對于孩子們來說也很容易消化。
你還可以變換出各式的口味,
因為它們實在是太好做了!!
你可以在想吃的時候随時做出新鮮的來配你的牛奶或咖啡。
也可以做好後存在冰箱裡,吃的時候再蒸一下,它們依舊香噴噴、軟綿綿的。
{1杯=240ml} {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
…………………… 我是分割線 ……………………
食材 Ingredients:面粉1/2杯(60g)、泡打粉1小勺、大号雞蛋1個(去殼50g)、牛奶2大勺、糖2大勺 、無色無味的植物油(如玉米油等)1大勺。
做法 Directions:01.用茶巾包住鍋蓋以防水蒸氣凝滴(盡量不要跳過此步驟)。
在一個大煎鍋中加入約1.5cm-2cm深的水。蓋上鍋蓋,慢慢地把水燒開。
02.在一個中等大小的碗裡,混合面粉、泡打粉,拌勻。
*中筋面粉和低筋面粉即可,中粉蛋白質含量高,紮實一些;低粉做得更松軟一些。
03.另一個碗中,混合雞蛋、牛奶、糖和植物油,攪拌均勻,拌勻時糖也已溶解。
04.将幹粉類混合物倒入雞蛋混合物中,壓拌、切拌、翻拌均勻無顆粒,但請不要過度攪拌。
*講究的可以粉類過篩,懶人可跳過。
05.将紙杯襯墊在烤碗模具裡,分裝面糊。
06.烤碗入沸水中,蓋上蓋子,中小火蒸15-20分鐘。
07.牙簽插進去取出沒有濕面糊就代表OK了,關火取出。
常溫密封可放2-3天。冷凍1個月。
吃之前可以用濕紙巾蓋住蛋糕,用微波爐加熱。
或者重新蒸一下至溫軟(冷凍需要先解凍)。
巧克力味:加1.5大勺可可粉,2大勺的巧克力豆,牛奶加到3大勺。
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