tft每日頭條

 > 美食

 > 為什麼生吃豆沒事而豆漿沒煮熟卻會中毒

為什麼生吃豆沒事而豆漿沒煮熟卻會中毒

美食 更新时间:2024-08-05 09:16:50

為什麼生吃豆沒事而豆漿沒煮熟卻會中毒?豆漿在沒熟的狀态下飲用會使人體産生中毒的現象通常表現為頭暈、乏力、惡心、嘔吐、消化不良、腹痛、腹脹等,通常在服用後1個小時左右表現明顯未煮熟的豆漿中含有大量的皂素、抗胰蛋白酶等有毒物質,在溫度達到100℃時才能分解此類物質,如在未被高溫破壞的情況下進入體内,易刺激胃腸黏膜,導緻胃腸不适同時蛋白質、碘元素代謝異常,會誘發代償性甲狀腺腫,嚴重者還可導緻呼吸困難、昏迷等症狀,今天小編就來說說關于為什麼生吃豆沒事而豆漿沒煮熟卻會中毒?下面更多詳細答案一起來看看吧!

為什麼生吃豆沒事而豆漿沒煮熟卻會中毒(為什麼豆漿沒煮熟會中毒)1

為什麼生吃豆沒事而豆漿沒煮熟卻會中毒

豆漿在沒熟的狀态下飲用會使人體産生中毒的現象。通常表現為頭暈、乏力、惡心、嘔吐、消化不良、腹痛、腹脹等,通常在服用後1個小時左右表現明顯。未煮熟的豆漿中含有大量的皂素、抗胰蛋白酶等有毒物質,在溫度達到100℃時才能分解此類物質,如在未被高溫破壞的情況下進入體内,易刺激胃腸黏膜,導緻胃腸不适。同時蛋白質、碘元素代謝異常,會誘發代償性甲狀腺腫,嚴重者還可導緻呼吸困難、昏迷等症狀。

喝了沒煮熟的豆漿怎麼辦。如果已經輕微中毒,可多飲水,或通過催吐等方式促進代謝、排出,如果症狀比較嚴重,應及時就醫,必要時進行洗胃治療。豆漿一定要煮沸後飲用,一般沒有煮熟的豆漿雖然沸騰,但此時處于“假沸”狀态,沒煮熟的豆漿生黃豆味偏濃,應在豆漿煮沸後再持續加熱5分鐘,使溫度達到100℃才可飲用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved