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蒸玉米糕的家庭的做法竅門

美食 更新时间:2025-04-19 14:08:27

蒸玉米糕的家庭的做法竅門?準備食材:玉米面150克,面粉200克,白糖40克,雞蛋2個,酵母4克,開水200毫升;配料:紅棗适量,葡萄幹适量 ,接下來我們就來聊聊關于蒸玉米糕的家庭的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸玉米糕的家庭的做法竅門(蒸玉米糕的家庭的做法技巧)1

蒸玉米糕的家庭的做法竅門

準備食材:玉米面150克,面粉200克,白糖40克,雞蛋2個,酵母4克,開水200毫升;配料:紅棗适量,葡萄幹适量。

玉米面放入碗裡,水燒開,一邊倒,一邊用筷子攪拌,攪拌成面疙瘩為止,開水燙玉米面,吃起來口感更細膩。

放入白糖,不喜歡吃甜的也可以不放,待玉米面晾涼後,加入2個雞蛋,加雞蛋發糕更蓬松。

放入酵母粉,再倒入面粉。

翻攪成泥狀,攪拌無面疙瘩即可,蓋上保鮮膜饧發至2倍大小。

發酵好的面糊呈蜂窩狀,裡面有大量的氣泡。

把面糊倒入器皿裡,我用的是烤蛋糕的盆,很适合做發糕,沒有可以用其它的盆代替,我在邊上鋪了油紙,能更好的脫模,沒有油紙可以抹點油,然後放鍋裡2次發酵一倍大。

發酵好後擺上紅棗和葡萄幹裝飾。

放蒸鍋裡上汽蒸20分鐘,再焖5分鐘。

蒸好的玉米發糕稍微涼一會,用刀切開,更好食用。

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