最近的天氣很幹燥，吃東西不消化，每天都不想吃東西。這幾天家裡人都沒有好好看飯，特别是還要上學的女兒，每天吃不了一碗飯，身體哪裡吃得消。看到家裡人不吃飯，心裡很是着急。正好今天上街遇到一個同學，她說這邊有很多的菜市場，可以看看有些什麼新鮮菜。因為小編回老家的時間不久，所以對老家的一些地方還不是很熟悉。我和同學說了這個情況，就讓她帶着去一下菜市場。同學很是大方，二話不說就同意了。我們倆騎着電動車趕往菜市場，這個菜市場确實要比平時小編去的菜市場賣的種類多一些。
看到菜市場這麼多東西，竟然不知道一下要選擇什麼菜了，就這樣慢慢悠悠的挑選着，眼睛一亮，看到有家賣酸豆角的，酸豆角是很開胃的東西，以前在廣東經常吃，回到家裡沒有賣的，所以從來沒有吃過。正好今天有賣的，趕緊買一點回來。酸豆角是以豆角為主要食材，豆角含有豐富的優質蛋白質多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素，還可以幫助消化，增進食欲。酸豆角樣做很下飯，營養美味又解饞，還能助消化，增進食欲。
【酸豆角炒雞蛋】
【材料】：酸豆角适量、雞蛋5個
【輔料】：食用油少許、食用鹽少量、雞精适量
第1步：酸豆角多沖洗一下，切成小丁，裝至盤中備用。這樣的酸豆角如果不清淨幹淨，炒出來會很鹽，大家一定要多洗一下。
第2步：雞蛋打至一個大碗中，加上食用鹽，雞精，攪拌均勻，備用。
第3步：熱鍋，倒入食用油，炒酸豆角的時候一定要多到油。
第4步：油熱後，把酸豆角倒入鍋中，開大火，把酸豆角炒至發微微白色。酸豆角不需要加鹽。
第5步：酸豆角炒至微微發白色，把雞蛋一邊攪拌一邊到，到入酸豆角上。
第6步：開中火，不停的翻炒，如果不翻炒會粘鍋。
第7步：最後倒入少量的雞精，繼續翻炒一下。
第8步：準備好盤，盛入盤中就可以端上桌了。
酸豆角這樣做很下飯，營養美味又解饞，幫助消化，增進食欲！
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