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軟炸牛肉的做法

美食 更新时间:2025-02-05 20:54:18

軟炸牛肉的做法?原料:牛裡脊、幹辣椒、獨蒜、老姜、花椒、老抽、胡椒粉、料酒 ,我來為大家講解一下關于軟炸牛肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!

軟炸牛肉的做法(怎麼做軟炸牛肉)1

軟炸牛肉的做法

原料:牛裡脊、幹辣椒、獨蒜、老姜、花椒、老抽、胡椒粉、料酒。

準備牛裡脊一塊洗淨,為方便切片,可以先抹上生抽,撒上少許胡椒粉,放入冷凍室15分鐘左右取出。

将準備好的牛肉切成0.5厘米的厚片,加入适量料酒和醬油腌制105分鐘左右,同時将幹辣椒剪段,大蒜,老姜切厚片備用。

油溫7成熱,依次放入幹辣椒,花椒,姜蒜炸香,然後放入牛肉煎炸大概兩分鐘,不易過硬,保持外焦裡嫩即可撈出。

起鍋後撒上少許黑胡椒粉,和調味鹽即可。

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