鳟魚的烹饪方法有着很多的選擇，可以用來清蒸和煎炸等，而且鳟魚肉質細嫩鮮美，美味可口，很受人們的喜愛。接下來，我們簡單為大家說一說鳟魚怎麼做更好吃？教你做美味解饞的鳟魚，連挑食的孩子都吃撐了。
（1）清蒸鳟魚
食材：鳟魚、蔥絲、姜絲、料酒、鹽、芹菜、醬油、醋、花椒油
做法：1、先把鳟魚處理幹淨，再用料酒和鹽腌制一下，盤子裡面放入蔥絲和姜絲，把鳟魚放在上面；
2、大火把蒸鍋燒熱，放入擺放好的鳟魚，把魚肉蒸熟，然後再取出來
3、接着再往蒸熟的鳟魚上面，倒上醬油和醋，熱鍋炸一下花椒油，然後倒在魚身上，即可；
（2）黃金鳟魚
食材：鳟魚、 桃園建民原味剁椒、蔥絲、料酒、生抽、麻油
做法：1、先把鳟魚處理幹淨，然後再用刀把鳟魚切成相連的魚片；
2、然後拿一個幹淨的小碗，倒入桃園建民原味剁椒、料酒、生抽、麻油攪拌均勻，制做成調料汁；
3、接着把做好的調料汁倒在魚片上面；然後大火燒開水，把鳟魚蒸熟，最後撒一些蔥絲，即可；
（3）煎鳟魚
食材：鳟魚、米酒、醬油、蔥、姜、蒜
做法：1、把鳟魚沖洗幹淨，然後切成兩半，熱鍋燒油，放入鳟魚，煎炸到兩面金黃；
2、接着往鍋裡面加入米酒、醬油和蔥姜蒜，煎炸成熟後，即可；
（4）豆腐虹鳟魚
食材：虹鳟魚、豆腐、芹菜、洋蔥、木耳、蔥姜蒜、豆瓣醬
做法：1、先把虹鳟魚沖洗幹淨，再切成小段，然後往魚身上抹一些鹽，腌制一會兒；
2、把豆腐切成小塊，洋蔥切成小塊，芹菜洗淨切成片，木耳泡好洗淨切片；
3、熱鍋燒油，放入豆瓣醬爆香，倒入适量的水，倒入豆腐和木耳，加入鹽和糖炖一會兒，再下入芹菜和虹鳟魚段，煮熟，即可；
（5）豆瓣醬鳟魚
食材：鳟魚、豆瓣醬、姜末、蔥花、蒜末、醬油、白糖、醋、料酒、澱粉、高湯
做法：1、把鳟魚處理幹淨，在魚身上劃幾刀，然後抹一些酒和鹽，腌制一下；
2、熱鍋燒油，放入鳟魚煎炸到金黃後盛出來，然後再熱鍋燒油，下入豆瓣醬、姜末、蒜末翻炒一會兒；
3、倒入高湯和鳟魚，再加入醬油和糖，讓鳟魚入味後盛出來；鍋裡面留一些湯汁，加一些澱粉勾芡，倒入醋，加入蔥花，倒在鳟魚上面，即可；
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