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炒小田螺做法步驟

美食 更新时间:2025-04-07 16:34:00

炒小田螺做法步驟?主料:田螺1500克 輔料:蔥姜适量、蒜瓣10個、幹辣椒8個、糖15克、老抽10克、生抽30克、白酒3毫升、糯米酒30毫升、雞精少許、蚝油15克 ,接下來我們就來聊聊關于炒小田螺做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒小田螺做法步驟(怎麼做炒小田螺)1

炒小田螺做法步驟

主料:田螺1500克。

輔料:蔥姜适量、蒜瓣10個、幹辣椒8個、糖15克、老抽10克、生抽30克、白酒3毫升、糯米酒30毫升、雞精少許、蚝油15克。

田螺(提前吐盡泥沙}洗淨,剪去尾巴。

炒鍋倒油燒熱,油要稍微多一些。

爆香蔥姜蒜和辣椒。

倒入田螺翻炒均勻。

加入白酒炒香。

再加入糯米酒繼續炒香。

加入老抽,加入醬油。

加入糖翻炒均勻。

加入蚝油繼續翻炒,這時可多翻炒片刻。

然後加入鹽翻炒,加入雞精,翻炒均勻關火。

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