炒小田螺做法步驟?主料:田螺1500克 輔料:蔥姜适量、蒜瓣10個、幹辣椒8個、糖15克、老抽10克、生抽30克、白酒3毫升、糯米酒30毫升、雞精少許、蚝油15克 ,接下來我們就來聊聊關于炒小田螺做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:田螺1500克。
輔料:蔥姜适量、蒜瓣10個、幹辣椒8個、糖15克、老抽10克、生抽30克、白酒3毫升、糯米酒30毫升、雞精少許、蚝油15克。
田螺(提前吐盡泥沙}洗淨,剪去尾巴。
炒鍋倒油燒熱,油要稍微多一些。
爆香蔥姜蒜和辣椒。
倒入田螺翻炒均勻。
加入白酒炒香。
再加入糯米酒繼續炒香。
加入老抽,加入醬油。
加入糖翻炒均勻。
加入蚝油繼續翻炒,這時可多翻炒片刻。
然後加入鹽翻炒,加入雞精,翻炒均勻關火。
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