有關四川正宗臘牛肉的做法-tft每日頭條

有關四川正宗臘牛肉的做法

美食更新时间:2024-09-12 13:19:03

有關四川正宗臘牛肉的做法?材料：牛肉（瘦）5000克，鹽140克，白砂糖188克，白酒70克，下面我們就來說一說關于有關四川正宗臘牛肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

有關四川正宗臘牛肉的做法

材料：牛肉（瘦）5000克，鹽140克，白砂糖188克，白酒70克。

取料：選牛後腿，剔除筋絡，油膜，按肉條紋切成長45厘米、厚1至5厘米、寬2至3厘米的肉條。

腌制：将調料拌和，與肉坯混合均勻，入缸腌制5至7天，肉塊大的，時間也要延長，并連續翻缸，使鹽汁滲入肌肉深層。出缸後将肉條坯洗淨，穿繩結扣，挂在竹竿上滴幹汁水，晾去水分。

幹燥：将肉坯置于陽光下暴曬，晚間入炕烘烤或送入烘櫃，脫水幹燥，烘房溫度在40至50℃下，約需30小時才能幹硬，出炕冷透即成。成品率45%至50%。

包裝、貯存：用紙箱、木箱或竹制籃作外包裝，内包裝用防潮紙，包捆結實，置通風幹燥處。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食高麗參怎麼吃
1、煲湯：将高麗參5g切薄片，烏雞洗淨剁成小塊，同時置于湯鍋内，加入清水适量，一起炖煮1小時即可。2... 2023-07-01
美食筒子骨紅燒怎麼做才好吃
1、主料：筒子骨二根。2、輔料：蔥姜适量；炖肉調料半包。3、調料：鹽10-20克；雞精10克；白糖1... 2023-07-01
美食純雞肉馄饨怎麼做
1、準備材料：雞脯肉150g、雞蛋一個、馄饨皮适量、食鹽适量、蚝油半勺、麻油适量、香蔥3根；2、香蔥... 2023-07-01
美食苦瓜怎麼炒
1、材料：苦瓜3根，小蔥2根。調味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。2、先将苦瓜洗... 2023-07-01
美食整個雞腿腌制方法
1、食材：冷凍雞腿45個、白砂糖7兩、生抽醬油1.9升、混合大料1包。2、将賣到的冷凍雞腿，放置在陰... 2023-07-01
美食正宗高湯的熬制方法
1、豬骨高湯：骨高湯制作方法，将豬骨棒骨、脊骨洗幹淨斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出後，放入加有開... 2023-07-01
美食北極貝怎麼吃
1、将荷蘭豆清洗幹淨，切除兩頭後斜刀切成兩半。取一小碗将幹黑木耳放入，加入溫水浸泡片刻，使其漲開後再... 2023-07-01
美食清炖草魚湯簡單做法
1、材料：草果10克，草魚300克，桂圓50克。2、調味料：鹽少許，味精、蔥段、姜末、胡椒粉各3克，... 2023-07-01
美食紅燒茄子簡單好吃的做法
1、準備食材：紫茄子、雞腿肉、幹辣椒、青椒等。2、紫茄子洗淨，切塊，放入清水中浸泡5分鐘，然後撈出來... 2023-07-01
美食自制果汁的方法
1、胡蘿蔔蘋果削皮切塊放入榨汁機，加入适量牛奶，點擊按鈕開榨，榨好之後煮熟，即可吃。2、西柚橙子削皮... 2023-07-01
美食冬日孤獨的句子
1、我喜歡冬天因為白晝短暫而黑夜漫長，這樣會有更多的時間來逃避。2、以前總覺得，一個人不能看電影、不... 2023-07-01
美食桃膠發泡後怎麼保存
1、将泡發的桃膠清洗幹淨，瀝幹水分。2、放入幹淨無水的容器中密封保存。3、條件允許的情況下，放入冰箱... 2023-07-01
美食用純牛奶怎麼做牛奶塊
1、牛奶1瓶243克、椰奶120克、玉米澱粉45克黃冰糖（白糖）30克、椰蓉适量。2、玉米澱粉放入大... 2023-07-01
美食如何在家做拉面
1、将蔥和蒜切末，切記不是成泥狀，小丁狀就行，備用。2、起鍋燒油，加入孜然粉，蒜喝一點耗油，翻炒幾下... 2023-07-01
美食怎樣炖驢肉又爛又好吃
1、土豆炖驢肉：食材明細驢肉1.5斤、土豆塊，雞蛋，面粉适量。适量蔥、姜末、鹽、胡椒粉、五香粉、适量... 2023-07-01
美食肥腸鲫魚鍋怎麼做
1、食材：鲫魚适量、肥腸1斤、豆幹或筍片适量、小蔥适量、幹辣椒适量、泡椒适量、生姜适量、蒜米适量、郫... 2023-07-01
美食冷凍螃蟹處理步驟
1、涼水解凍。凍螃蟹選用涼水解凍法，把凍螃蟹解除凍結水槽端到有溫度的地區，那樣解凍較為快。針對水産品... 2023-07-01
美食多寶魚水開了蒸幾分鐘
1、一般情況下，多寶魚在水開了蒸5-10分鐘左右就會熟了，不過這個時間并不是固定的，需要根據魚的大小... 2023-07-01
美食蒸魚嘴的做法大全
1、做法一：⑴将魚嘴洗幹淨,濾幹水分。⑵豆豉用菜刀捶爛,與調味料齊同魚嘴拌勻,再加姜絲、紅椒絲攪勻上... 2023-07-01
美食滋陰潤燥的食物有哪些
1、滋陰潤燥的食物一般包括梨水，鴨肉，百合，荸荠等蔬菜水果。滋陰潤燥的食物最常見的就是梨，包括各種各... 2023-07-01
美食炒米飯如何又簡單又好吃
1、米飯800克、雞蛋2個、蔥20克、胡蘿蔔80克、火腿120克、鹽8克、雞精3克、植物油适量、青豆... 2023-07-01
美食烤紅薯怎麼烤
1、把準備好的蜜薯用清水洗淨泥沙控幹水份，一次烤多少蜜薯根據吃的人數來定，建議一次不要烤太多，最好是... 2023-07-01
美食教師資格證申請的學曆要求
1、教師資格證分為幼兒園小學初中高中階段，目前幼兒園和小學是要求大專及以上的學曆可以報考，初中和高中... 2023-07-01
美食楊桃罐頭怎麼做
1、楊桃去邊棱，切五角星??。2、鍋内加水，放入冰糖，白糖，燒開融化。3、放入楊桃，煮開，關火。靜置... 2023-07-01
美食香菇幹辣椒醬的制作方法
1、主料：鮮香菇400克、鮮辣椒450克、黃豆醬200克；輔料：姜1小塊、蒜8瓣糖30克、鹽6克；2... 2023-07-01
美食怎樣紅燒茄子簡單又好吃
1、首先蔥洗淨切段，幹辣椒沖水後切段，姜蒜切碎。2、茄子沖洗後擦幹表面水份，然後切成塊。3、鍋内熱油... 2023-07-01
美食鲅魚怎麼炖好吃又簡單
1、首先非常重要的是選鲅魚。鲅魚一定要盡可能選擇新鮮的，新鮮的鲅魚，肉質鮮美，“閉眼燒也好吃”，而不... 2023-07-01
美食蒜蓉油麥菜的做法技巧
1、油麥菜一定要是新鮮的，有爛頁的不要，油麥菜清洗幹淨，然後用清水浸泡半小時去除殘留農藥。2、大蒜5... 2023-07-01
美食牛油的熬制方法教程
1、準備材料：牛闆油1.5斤、姜适量、鹽1匙、清水适量。2、牛闆油準備好，清水沖洗。3、切成均等的小... 2023-07-01
美食蘿蔔泡菜配方竅門
1、工具原料原料：白蘿蔔500克，胡蘿蔔500克，香芹300克，泡椒100克，大料50克，姜100克... 2023-07-01

tft每日頭條

> 美食

> 有關四川正宗臘牛肉的做法

有關四川正宗臘牛肉的做法

有關四川正宗臘牛肉的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注