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家常紅燒鲳魚怎麼做

美食 更新时间:2025-01-03 00:35:52

家常紅燒鲳魚怎麼做(簡單易做的紅燒鲳魚)1

愛吃魚,愛吃一切做法的魚,今天這個紅燒鲳魚很簡單,建議試一下~

By 欽家食記

用料

  • 鲳魚 4條
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 生姜 1塊
  • 小蔥 2根
  • 鹽 2克
  • 白糖 3克
  • 澱粉 2克
  • 蚝油 1勺

做法步驟

家常紅燒鲳魚怎麼做(簡單易做的紅燒鲳魚)2

1、準備好食材:深海鲳魚、小蔥、生姜。

家常紅燒鲳魚怎麼做(簡單易做的紅燒鲳魚)3

2、深海鲳魚去掉内髒,用鋒利的刀在魚肚子上多劃幾刀,便于成熟,也便于入味,生姜切片,小蔥切段備用。

家常紅燒鲳魚怎麼做(簡單易做的紅燒鲳魚)4

3、鍋内倒入适量植物油,放入鲳魚小火煎制,鲳魚剛放入時不要翻動,等一面煎至金黃定型後再翻動,這樣魚皮會保持很完整的狀态。

家常紅燒鲳魚怎麼做(簡單易做的紅燒鲳魚)5

4、鲳魚煎至兩面金黃後瀝幹油,擺放在盤中。

家常紅燒鲳魚怎麼做(簡單易做的紅燒鲳魚)6

5、鍋内放少量植物油,放入生姜和小蔥段爆香。

家常紅燒鲳魚怎麼做(簡單易做的紅燒鲳魚)7

6、接着放入5勺清水、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2克鹽、3克糖、2克澱粉,攪拌均勻,燒開關火即可。

家常紅燒鲳魚怎麼做(簡單易做的紅燒鲳魚)8

7、把燒好的調料均勻地淋在鲳魚上面即可。

家常紅燒鲳魚怎麼做(簡單易做的紅燒鲳魚)9

8、表面撒上适量蔥花,即可端上餐桌享用!鮮到鮮得的深海鲳魚,肉質緊實又好吃,太贊了!

小貼士

1. 煎魚時,魚剛入鍋的2分鐘内不要翻動,等一面煎至金黃定型後再翻動,這樣魚皮才能保持完整的狀态。 2. 喜歡吃辣椒的朋友,可以在爆香蔥姜時放入幹辣椒一起爆香。 3. 鲳魚我喜歡深海鲳魚,肉質細嫩好吃,鮮到鮮得的鲳魚是我家常備的魚類。

鲳魚的營養功效

1.降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2.預防癌症

鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌症的發生。

3.防治貧血

鲳魚具有益氣養血,柔勁利骨的功效,對消化不良,貧血,筋骨酸痛等很有療效。

鲳魚的飲食禁忌

鲳魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒,能引發痢疾。

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