黃牛肉火鍋鍋底做法-tft每日頭條

黃牛肉火鍋鍋底做法

美食更新时间:2025-01-03 00:23:02

應各位粉絲的要求給大家出一個養身鍋底配方，清湯黃牛肉，湯鮮肉媺、營養豐富，成為吃貨們的食界新寵。

1、選用上等黃牛肉，鮮牛肉切比麻将小點的塊，然後腌制

黃牛肉火鍋鍋底做法（清湯黃牛肉火鍋配方教程）1

2、打鍋底:清湯黃牛肉分4種鍋底，清湯鍋底，菌湯鍋底，番茄鍋底，還有就是麻辣的鍋底(吃牛肉吃麻辣鍋底的少)主要咱們就是喝湯的

清湯火鍋底:礦泉水4斤，蘋果片30克，姜片5克，小蔥段10克，雞精15克，味精15克，鹽5克，糖3克，枸杞5克，紅棗10克、味溢匙牛肉精粉（某寶有售）5克

菌湯鍋底:芹菜，香菜，小蔥，胡蘿ト，姜片各半斤熬開煮出味道的水4斤，蘋果片30克，姜片5克，小蔥段10克，香菇20克，茶樹菇15克，蟲草花15克，枸杞5克，雞精15克，味精15克，鹽5克，糖3克，香菜根5克，味溢匙牛肉精粉（某寶有售）5克

黃牛肉火鍋鍋底做法（清湯黃牛肉火鍋配方教程）2

番茄鍋底:礦泉水4斤，番茄底料半斤，番茄塊1斤，雞精15克，味精15克，鹽5克，糖3克，味溢匙牛肉精粉（某寶有售）5克

紅油鍋底:高湯3斤火鍋底料250克，油1斤，調味雞精15克，味精15克，鹽5克，糖3克，姜片，蔥段，味溢匙牛肉精粉（某寶有售）5克即可

3、上鍋下入牛肉，8分鐘即可食用，喜歡吃辣的蘸幹料(辣椒面，花椒面，味精，一點鹽，黃豆粉，)能吃油碟的自己随意兌即可

黃牛肉火鍋鍋底做法（清湯黃牛肉火鍋配方教程）3

最後說一下食品添加劑的事情

隻要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是為了調味，讓你的食品更好吃，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑，比如說味精，味極鮮醬油等都是添加劑，2也是為了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要添加劑，好用又省錢。

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