缤紛披薩家常做法?準備好披薩胚食材,并稱出需要的份量,下面我們就來聊聊關于缤紛披薩家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備好披薩胚食材,并稱出需要的份量。
主配方中所有的食材放入面包機裡發面48分鐘(發面包括和面和一次發酵)。
和面完成,順手拉一個手套膜。
整理一下收圓面團,繼續發酵。
發酵完成,大概發酵到2倍大。
面團按照0.45:0.55比例分成2個面團(7寸和8寸)。
取一個大面團擀成8寸圓形面團。
把面團放入抹了油的披薩盤中,在面團上用叉子戳出小洞。
2個面團做好以後放入烤箱發酵20分鐘。
面團發酵的過程中把水果去皮切成小塊,黃桃罐頭用廚房紙吸幹水份。
發酵完成,用小勺子推出披薩的邊緣。
在披薩面團上蓋一張錫紙鋪滿豆子,防止烤的過程中面團膨脹起來。
披薩面團放入預熱好的烤箱底層,上火130度,下火170度烤十分鐘。
在披薩面團上抹上适量的沙拉醬,再放上适量的馬蘇裡拉奶酪碎。
放上适量的水果粒。
水果粒上再放上适量的馬蘇裡拉奶酪碎。
披薩胚放入預熱好的烤箱底層。
烤箱上火190度,下火220度烤10分鐘,烤到表面的馬蘇裡拉奶酪碎融化就可以出爐。
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