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青豆這樣做鮮香味美

美食更新时间:2025-01-09 23:54:44

青豆豆腐丁

一種甯靜悠遠的感覺淡然升起。一個人，一道菜，然後一盞燈，一本書，靜靜感受時光。

青豆這樣做鮮香味美（手把手教你做青豆豆腐丁）1

食材準備

200克豆腐，60克青豆

蒜末、紅椒丁、蔥花各少許

鹽、雞粉、老抽、蚝油、水澱粉各适量

烹饪步驟

青豆這樣做鮮香味美（手把手教你做青豆豆腐丁）2

1 将洗好的豆腐切丁。

青豆這樣做鮮香味美（手把手教你做青豆豆腐丁）3

2 鍋中注入清水燒熱，加入油、鹽。

青豆這樣做鮮香味美（手把手教你做青豆豆腐丁）4

3 倒入洗淨的青豆拌勻。

青豆這樣做鮮香味美（手把手教你做青豆豆腐丁）5

4 煮約2分鐘至熟撈出青豆。

青豆這樣做鮮香味美（手把手教你做青豆豆腐丁）6

5 倒入豆腐。

青豆這樣做鮮香味美（手把手教你做青豆豆腐丁）7

6 煮沸後撈出豆腐。

青豆這樣做鮮香味美（手把手教你做青豆豆腐丁）8

7 另起鍋，鍋置旺火，注油燒熱。

青豆這樣做鮮香味美（手把手教你做青豆豆腐丁）9

8 倒入蒜末、紅椒丁爆香。

青豆這樣做鮮香味美（手把手教你做青豆豆腐丁）10

9 倒入适量清水。

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10 鍋中加入鹽、雞粉、老抽，調味。

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11 倒入豆腐、青豆拌勻，煮片刻。

青豆這樣做鮮香味美（手把手教你做青豆豆腐丁）13

12 加入蚝油炒勻。

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13 加入少許水澱粉勾芡，淋入少許熟油拌勻。

青豆這樣做鮮香味美（手把手教你做青豆豆腐丁）15

14 将做好的菜盛入盤内。

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15 撒入蔥花即成。

美食常識

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種營養元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。老年人可多食用豆腐，以促進消化、減少便秘。

制作小貼士

焯煮青豆時，加入少許鹽，可使青豆色澤更嫩綠透亮。但青豆入鍋焯煮的時間不宜太久，以免顔色變黃。

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