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泰式檸檬雞爪的制作方法

美食 更新时间:2025-01-24 21:15:43

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泰式檸檬雞爪的制作方法(泰式檸檬酸辣鳳爪的家常做法)1

泰式檸檬雞爪的制作方法

準備上圖材料,外加兩個大蒜 準備材料:洋蔥切丁,大蒜切末,小米椒跟杭椒切段。(切洋蔥的時候,辣眼睛的話,如果家裡有泳鏡,可以帶上保護眼睛) 雞爪用剪刀剪去指甲 用刀剁開雞爪,可以這樣切,好啃一點兒。 也可以這樣分為兩段,省事! 冷水下鍋,水沒過雞爪,加入幾片生姜、蔥結,跟兩大勺料酒 蓋上蓋子焖煮,水燒開後轉中小火、煮15分鐘 煮的過程中,有浮沫,用勺子撈出倒掉。 燒好後,筷子夾出姜片跟蔥結丢掉。冷水反複沖洗雞爪至涼,冷水泡一會兒,至雞爪肉變硬一些。 把準備好切好的材料倒入大容器内。檸檬要用手,用力擠,把檸檬汁都擠出來。(如果沒有很大的碗或盆,可以跟我一樣用電飯鍋内膽) 倒大半瓶生抽進去,再加一小碗涼開水(或礦泉水),加一勺鹽,嘗嘗看味道,不夠鹹的話再加點兒鹽或生抽。 用大力勺,攪拌均勻。 倒入雞爪,大力勺繼續攪拌。 放入冰箱冷藏四個小時,中途可以拿出來,翻拌一下。顔色淺的翻底下去,浸泡到湯汁裡。 拿出來吃的時候,愛吃香菜的,可以切一大把香菜放進去攪拌。(香菜腌制的時候不要放,腌制久了會變苦) 就這樣,好吃的酸辣鳳爪完成。,

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