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水煮羊肉的做法及配料

美食更新时间:2025-03-04 18:13:00

水煮羊肉的做法及配料?食材：羊前腿800g、蔥1根、姜1小塊、山楂幹3-4塊、花椒2g、大棗2個、枸杞2g、料酒2勺、鹽1勺，我來為大家科普一下關于水煮羊肉的做法及配料?以下内容希望對你有幫助!

水煮羊肉的做法及配料

食材：

羊前腿800g、蔥1根、姜1小塊、山楂幹3-4塊、花椒2g、大棗2個、枸杞2g、料酒2勺、鹽1勺。

步驟：

（1）首先需要将羊前腿一隻斬成大塊清洗幹淨，浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。

（2）然後将蔥、姜剝去外皮清洗幹淨，蔥切大段姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨備好，浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。

（3）随後煮至沸騰撇去血沫，撇淨血沫後加入适量的料酒，放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火炖煮，在撇去浮油。

（4）最後炖煮一小時後用筷子夾去配料，加入适量的鹽調味，繼續炖煮30分鐘左右關火就完成了。

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