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腌的魚怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-20 19:12:12

腌的魚怎麼做好吃?食材：腌魚500克，幹椒兩個，大蒜、生姜、醋、醬油适量，鹽、味精、白糖、胡椒粉少許，下面我們就來說一說關于腌的魚怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

腌的魚怎麼做好吃

食材：腌魚500克，幹椒兩個，大蒜、生姜、醋、醬油适量，鹽、味精、白糖、胡椒粉少許。

腌魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。

多切點大蒜和生姜，準備幹椒備用。

鍋内放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。

不要炸得過老。

洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜、生姜炒出香味。

關小火放入幹椒炒出香味。

加入胡椒粉、白糖翻炒均勻。

加入魚塊翻炒均勻，使每一塊魚都沾上辣椒。

開大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒與魚塊一樣高。

兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質更加有味道，更加香嫩。

起鍋前放點醬油、醋調味，收湯裝盤。

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