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怎麼煮西米

美食更新时间:2024-11-20 03:34:02

怎麼煮西米?燒上一鍋水，由于小西米煮熟後會膨脹，所以水量要多些等鍋裡的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比較幹淨，可以省去這一步，今天小編就來說說關于怎麼煮西米?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼煮西米

燒上一鍋水，由于小西米煮熟後會膨脹，所以水量要多些。等鍋裡的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比較幹淨，可以省去這一步。

等鍋裡的水燒開後，放入小西米，改成小火，一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌，否則西米會粘鍋底。開始的時候會有些渾濁，不要管，繼續攪，慢慢地你就會發現小西米變得透明起來。

一般煮10～15分鐘就差不多了。當你看到小西米慢慢變得透明了，在小西米的米心裡還有一個小白點的時候，就關火吧。然後蓋上蓋子焖幾分鐘，目的是讓小西米熟透，焖至看不到小白點就可以了，這說明小西米已經熟透了。

用漏勺撈出小西米，放入準備好的涼水中，也可以直接用自來水沖涼，目的是讓煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

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