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怎麼煮西米

美食 更新时间:2024-07-18 23:31:49

怎麼煮西米?燒上一鍋水,由于小西米煮熟後會膨脹,所以水量要多些等鍋裡的水快開時,把小西米用清水沖洗2~3遍,如果确定你所使用的小西米比較幹淨,可以省去這一步,今天小編就來說說關于怎麼煮西米?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼煮西米(西米的煮法)1

怎麼煮西米

燒上一鍋水,由于小西米煮熟後會膨脹,所以水量要多些。等鍋裡的水快開時,把小西米用清水沖洗2~3遍,如果确定你所使用的小西米比較幹淨,可以省去這一步。

等鍋裡的水燒開後,放入小西米,改成小火,一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌,否則西米會粘鍋底。開始的時候會有些渾濁,不要管,繼續攪,慢慢地你就會發現小西米變得透明起來。

一般煮10~15分鐘就差不多了。當你看到小西米慢慢變得透明了,在小西米的米心裡還有一個小白點的時候,就關火吧。然後蓋上蓋子焖幾分鐘,目的是讓小西米熟透,焖至看不到小白點就可以了,這說明小西米已經熟透了。

用漏勺撈出小西米,放入準備好的涼水中,也可以直接用自來水沖涼,目的是讓煮熟的小西米更清爽一些,不混沌。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

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