一年四季,家裡常備水果。每個季節都有時令水果,遇到必買一些嘗嘗鮮。
我家常買的水果是香蕉和蘋果,老公愛吃香蕉,我愛吃蘋果。其他水果隔三差五也都會買着吃,唯獨雪梨很少買。不是不愛吃,而是覺得吃完後,手上黏黏的。雪梨汁偶爾還會落在衣服或地面上,讓有潔癖的我,很是難受。索性,不吃了。
不隻是雪梨,也包括螃蟹和皮皮蝦,但凡吃起來,費時費力的食物,我都沒有好感。
但雪梨不直接吃,蒸一蒸的做法,我還是很喜歡的,尤其是冰糖炖雪梨,軟綿可口,大人小孩都愛吃。
冰糖炖雪梨很适合秋冬食用,具有生津潤燥、清熱化痰、滋陰潤肺等功效。
梨偏寒,即使上籠蒸一蒸,也是偏寒的水果。如果因為感冒或者上火引起的咳嗽痰多的人,可以适量吃些冰糖炖雪梨,不僅潤喉潤肺,還可以幫助止咳。
接下來分享冰糖炖雪梨的詳細制作步驟,廚房新手看一遍就會。
冰糖炖雪梨主要食材:雪梨、冰糖、枸杞
1.雪梨不用去皮,在四分之一的地方切下一小塊。
2.用小刀把梨核挖掉。
3.在用小刀挖梨核的時候,一定要萬分小心,稍一用力就會把梨戳破,甚至劃破手指。如果家裡有去核神器更好,方便省心。
4.我用了3個雪梨。
5.分别放入冰糖和枸杞。
6.中火上籠蒸40分鐘即可。我放得很平穩,沒有用牙簽固定。
剛出鍋的冰糖炖雪梨,味道最好吃了,軟綿香甜,喜歡收藏了!
溫馨貼士:這道冰糖炖雪梨,沒有什麼訣竅,時間蒸得久一些,去核的時候小心一些就好。
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