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瑤柱黃菇炖海螺

美食 更新时间:2024-07-19 00:03:05

瑤柱黃菇炖海螺(瑤柱青口貝炖雞湯最好吃的5種做法)1

加了幹瑤柱這個湯的味道更加鮮美了,特别是青口貝的殼也為此湯增香不少,整個雞湯海鮮味道濃郁,醇香四溢。

By 薯條沾腐乳

用料

  • 土雞 半隻
  • 瑤柱 1把
  • 青口貝 500g
  • 生姜 4片
  • 料酒 1勺
  • 蓮子 40克
  • 水 适量
  • 鹽 适量

做法步驟

瑤柱黃菇炖海螺(瑤柱青口貝炖雞湯最好吃的5種做法)2

1、青口貝去腮去内髒,洗幹淨外殼,焯水後撈出備用

瑤柱黃菇炖海螺(瑤柱青口貝炖雞湯最好吃的5種做法)3

2、瑤柱沖洗一下

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3、蓮子沖洗一下

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4、雞洗幹淨後放入冷水鍋中,放姜片

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5、放料酒

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6、大火燒開

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7、放入蓮子

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8、放入瑤柱

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9、打去浮沫

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10、大火燒開後轉小火

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11、慢火煲一小時

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12、放入帶殼的青口貝(據說青口貝的殼有一定的藥用價值,煲湯更加鮮美)

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13、小火慢煲20分鐘

小貼士

大火燒開後轉小火慢煲,食材的營養和香味才能更好的釋放出來。

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