怎麼蒸糯米飯更好吃?用料:糯米150g、雞翅根3個、胡蘿蔔适量、新鮮豌豆适量、幹香菇3朵、新鮮闆栗仁适量、香蔥适量、姜2片、米酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量,我來為大家講解一下關于怎麼蒸糯米飯更好吃?跟着小編一起來看一看吧!
用料:
糯米150g、雞翅根3個、胡蘿蔔适量、新鮮豌豆适量、幹香菇3朵、新鮮闆栗仁适量、香蔥适量、姜2片、米酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。
做法:
(1)糯米洗淨提前泡發至少5小時。
(2)3個雞翅根,剔骨,加一小勺澱粉一小勺米酒一點蚝油抓勻腌制至少30分鐘。
(3)幹香菇和闆栗仁熱水泡發。
(4)胡蘿蔔切丁;幹香菇切丁;闆栗仁切小塊;蔥白切末,蔥葉切末另裝備用;姜切絲。
(5)糯米瀝水控幹水分。
(6)熱鍋熱油把第四步食材一股腦倒進去大火翻炒。
(7)加腌好的雞翅根繼續翻炒,加入一點蚝油,生抽一勺,米酒一勺繼續翻炒,加入糯米,轉小火拌勻,加入半勺老抽調色,重口的可以再加點點鹽,也不要加多了,加入辣椒面,不愛吃辣的可不加。
(8)拌勻後轉移至蒸籠。
(9)熱水上鍋,大火蒸30分鐘,出鍋前在面上撒上蔥葉末。
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