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墨魚怎樣煮好吃

美食更新时间:2025-02-24 15:01:03

沙茶墨魚片

沙茶一聽就知道是閩菜，喜歡沙茶的食客一定要試試這道菜，沙茶加海鮮簡直絕配

墨魚怎樣煮好吃（墨魚的家常做法）1

食材準備

150克墨魚，60克彩椒，姜片、蒜末、蔥段各少許

3克鹽，3克雞粉，9毫升料酒，8毫升水澱粉

15克沙茶醬，食用油适量

烹饪步驟

墨魚怎樣煮好吃（墨魚的家常做法）2

1 洗淨的彩椒切成小塊。

墨魚怎樣煮好吃（墨魚的家常做法）3

2 理好的墨魚切成片。

墨魚怎樣煮好吃（墨魚的家常做法）4

3 把墨魚片裝入碗中，加入少許雞粉、鹽、料酒，拌勻，倒入适量水澱粉，拌勻。

墨魚怎樣煮好吃（墨魚的家常做法）5

4 鍋中注入适量清水燒開，放入墨魚片，汆煮半分鐘，至其變色。

墨魚怎樣煮好吃（墨魚的家常做法）6

5 撈出，瀝幹水分備用。

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6 用油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥段，爆香。

墨魚怎樣煮好吃（墨魚的家常做法）8

7 倒入切好的彩椒，炒勻。

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8 放入汆煮好的墨魚片，翻炒勻，淋入适量料酒，炒勻提鮮。

墨魚怎樣煮好吃（墨魚的家常做法）10

9 倒入沙茶醬，加入适量鹽、雞粉，炒勻，翻炒至入味。

墨魚怎樣煮好吃（墨魚的家常做法）11

10 倒入适量水澱粉。

墨魚怎樣煮好吃（墨魚的家常做法）12

11 快速翻炒均勻。

墨魚怎樣煮好吃（墨魚的家常做法）13

12 關火後盛出炒好的食材，裝入盤中即可。

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墨魚怎樣煮好吃（墨魚的家常做法）14

墨魚含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等營養物質，具有養血、通經、補脾、益腎、滋陰、調經的功效，是女性理想的保健食品。

制作小貼士

清洗墨魚時，一定要将墨魚表皮的一層薄膜剝下來，這樣可使墨魚的味道純正而不會有腥味。

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