涼拌土豆片的做法?食材:土豆250克醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花适量、炒香的白芝麻适量,下面我們就來說一說關于涼拌土豆片的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:土豆250克。醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花适量、炒香的白芝麻适量。
将土豆的皮去掉,洗淨,切成大小合适的薄片,盡量薄些,或者用工具擦成薄片。
将土豆片用清水沖淨表面澱粉,浸入清水中防止變色。
鍋中燒熱适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太軟。
撈出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷卻,然後撈出瀝幹,用佐料拌勻,裝盤,撒上蔥花和白芝麻即可。
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