炒油豆腐技巧?油豆腐絲用溫開水洗淨、抓幹水分備用,我來為大家講解一下關于炒油豆腐技巧?跟着小編一起來看一看吧!
油豆腐絲用溫開水洗淨、抓幹水分備用。
肥肉切成薄片、幹紅辣椒切成段備用;蒜苗分蒜莖、蒜葉切成段備用。
涼鍋下入肥肉,小火慢慢把油煎出來,肉變金黃色後,加入豆腐絲翻炒。
把豆腐絲的水分炒幹變色後,加入辣椒段、蒜莖段大火翻炒。
待蒜、辣椒的香味出來後,烹入生抽,加入适量溫開水,大火煮;
待湯汁收到差不多時,加入蒜葉翻炒均勻;加鹽調味即可出鍋裝盤。
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