鴨脖怎麼做好吃?食材:鴨脖子500克,孜然粉2湯匙,辣椒粉2湯匙,蒜5瓣,八角2個,沙姜2片,香葉3片,桂皮2小塊,生姜1塊,陳皮3克,紅棗2個,料酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽1茶匙,下面我們就來說一說關于鴨脖怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:鴨脖子500克,孜然粉2湯匙,辣椒粉2湯匙,蒜5瓣,八角2個,沙姜2片,香葉3片,桂皮2小塊,生姜1塊,陳皮3克,紅棗2個,料酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽1茶匙。
鴨脖子洗淨剁成約3厘米長,用鹽、料酒腌制一下,然後把鴨脖放鍋裡焯水,再清洗幹淨,起鍋加适量清水,放入八角、沙姜、香葉、桂皮、生姜、陳皮、紅棗小火熬3分鐘。
放入鴨脖子小火煲20分鐘,鴨脖子與湯水一起放入保鮮大碗,浸泡3小時。
熱鍋,倒油,放辣椒、蒜末、生姜絲、爆炒香味,加入鴨脖子及1小勺水、加入2湯匙料酒小火焖煮一會,放鹽、醬油、孜然粉翻炒均勻收汁即可。
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