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怎麼做牛肉不黑

美食更新时间:2025-02-07 09:11:33

怎麼做牛肉不黑?牛肉切塊，加水，水開後，撈去上面浮沫，加入料酒、生姜小火繼續炖至牛肉爛為止，注意水不要太多，高出牛肉2個指節即可，今天小編就來聊一聊關于怎麼做牛肉不黑?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做牛肉不黑

牛肉切塊，加水，水開後，撈去上面浮沫，加入料酒、生姜小火繼續炖至牛肉爛為止，注意水不要太多，高出牛肉2個指節即可。

處理番茄：番茄的量可以稍微大些，一般一斤牛肉可以有1斤半番茄，這樣保證湯的濃度，如不想太濃，番茄量可以适當減少。将番茄在開水中燙片刻，剝皮後将番茄切成小塊在容器中搗爛，成糊狀。

把番茄倒入已炖爛的牛肉湯中，加适量鹽、小火再炖15分鐘，起過時放蔥末即可。

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