西芹茶樹菇炒幹子

-材 料-

茶樹菇1小盒，幹子4塊

西芹1片，生抽1勺

素蠔油1勺，油鹽适量

-做 法-

1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油，放入茶樹菇進去翻炒；

3. 翻炒至茶樹菇微微軟後加入幹子進去翻炒；

4. 加入适量的生抽進去翻炒；

5. 再加入适量的素蠔油進去翻炒；

6. 放入西芹絲進去翻炒；

7. 最後加入适量的鹽調味,翻炒均勻即可。

茶樹菇炒豆角

-材 料-

茶樹菇200克，豆角150克

,植物油、鹽适量

-做 法-

1. 準備好原料

2. 燒鍋開水，加入适量的油和幾滴鹽，将豆角放入鍋中焯煮，直至煮到七、八成熟

3. 焯好的豆角過冷水

4. 鍋中放入适量的油，下入茶樹菇翻炒

5. 直至茶樹菇裡面水分煸炒出來， 它微微發軟

6. 下入焯過水的豆角進去翻炒

7. 再加入紅椒絲進去翻炒

8. 最後加入點鹽調味即可

小炒茶樹

-材 料-

茶樹菇250克，芹菜3棵

胡蘿蔔、姜末、植物油

鹽、蔬果粉适量

-做 法-

1. 把材料類洗淨切好備用

2. 坐鍋上火倒入植物油炒香姜末

3. 倒入茶樹菇快速翻炒變軟

4. 倒入青菜類翻炒至軟

5. 加适量鹽巴、蔬果粉調味即可

紅燒茶樹菇

-材 料-

茶樹菇、胡蘿蔔

植物油、鹽、醬油

蔬果粉、

-做 法-

1. 新鮮茶樹菇直接入鍋焯水

2. 焯水後剪去根部，洗幹淨

3. 起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出

4. 在起油鍋，

5. 茶樹菇入鍋，加醬油炒

6. 加适量水，炒均勻蓋上鍋蓋燒一會兒

7. 胡蘿蔔入鍋炒，加鹽、蔬果粉調味即可

茶樹菇炒蘭豆

-材 料-

荷蘭豆150克

茶樹菇200克

植物油、鹽

生抽、生粉各适量

-做 法-

1. 茶樹菇與荷蘭豆洗淨，

2. 茶樹菇切段，荷蘭豆對半切開，入開水鍋中焯燙至斷生

3. 準備一個碗汁（清水、鹽、生抽、生粉、油拌勻備用）

4. 起鍋，放油，

5. 茶樹菇與荷蘭豆入鍋

6. 炒勻，倒碗汁快速翻炒均勻即可出鍋

素燒雜菇嫩豆腐

-材 料-

韌豆腐一塊，鮮蘑80克

茶樹菇80克，鮮味菇60克

彩椒60克，油菜心2棵

植物油、醬油、鹽

蔬果粉、水澱粉适量

-做 法-

1. 鍋中水燒開汆燙豆腐和雜蘑菇，汆燙好撈出備用

2. 另起鍋注入适量清水燒開，水開放入少許植物油

3. 倒入嫩豆腐和雜菇略燒三分鐘

4. 然後放入彩椒和菜心，再用水澱粉勾芡

5. 淋入水澱粉後搖動炒勺

6. 待菜心斷生後調入調味料即可出鍋

幹鍋黑椒茶樹菇

-材 料-

幹茶樹菇30克、土豆1個

醬油、黑胡椒粉、鹽

素蠔油、蔬果粉适量

-做 法-

1. 茶樹菇用泡發洗淨、去除根部、瀝幹水分。

2. 切成長約3厘米的段。

3. 土豆去皮洗淨切片、

4. 炒鍋燒熱倒入約300克植物油，油溫8成熱時，放入土豆片炸至金黃撈出備用。

5. 炒鍋留底油燒熱，放入姜末炝出香味。

6. 放入茶樹菇炒約半分鐘。

7. 倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋，用小火炖約10分鐘，然後大火收幹水分。

8. 加醬油、素蠔油出香味。

9. 放入辣椒和土豆片炒勻。

10. 加鹽、蔬果粉和黑胡椒炒勻即可出鍋

茶樹菇青菜面

-材 料-

幹茶樹菇30克

小白菜60克

植物油、鹽

生抽

-做 法-

1. 茶樹菇放入清水中，沖洗掉泥沙，放入清水中泡發

2. 小白菜摘淨，沖洗，放入淡鹽水中浸泡20分鐘

3. 将泡發好的茶樹菇去掉根部，切成段

4. 鍋燒熱後，放适量油，放入姜炒香

5. 放入茶樹菇翻炒

6. 加入少許泡茶樹菇的水，焖5分鐘

7. 放入适量鹽和蔬果粉，加适量生抽炒勻即可

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