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羅非魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-30 22:14:23

羅非魚怎麼做好吃?将收拾好的魚斜身劃幾刀,控幹水分後擦幹魚身抹一些鹽和油,可防止煎魚時粘鍋,現在小編就來說說關于羅非魚怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

羅非魚怎麼做好吃(羅非魚怎麼做)1

羅非魚怎麼做好吃

将收拾好的魚斜身劃幾刀,控幹水分後擦幹。魚身抹一些鹽和油,可防止煎魚時粘鍋。

将蔥和姜切碎,蒜切成片。幹辣椒剁碎。

煎鍋預熱,放入大約4湯匙的油,油微熱之後将魚放進鍋裡,兩面煎金黃色。魚煎3分鐘左右再翻面,切記着急翻動。

将煎好的魚取出,可換一個深底的中式炒鍋(在前一步煎魚時也可用中式炒鍋)。鍋裡倒一點油,再開火,将花椒與油一起加熱至冒煙。

将蔥姜末、蒜片、辣椒碎一起炒一下,再放1大匙耗油炒一下。

加兩小碗水,将醬油、醋、白糖放入,煮開後放入煎好的魚。湯汁沒過魚身一半。然後撒上兩大匙黃酒,加入适量的鹽、胡椒粉。嘗一下湯汁的味道,不要太鹹。

轉中火,開蓋煮15分鐘,可以用湯勺不停地舀湯汁往魚身上澆,這樣可以将湯汁的味道灌滿魚全身,使其更入味。15分鐘後,大火煮3-5分鐘即可将魚取出裝盤。

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