壽喜鍋可以做什麼美食-tft每日頭條

壽喜鍋可以做什麼美食

美食更新时间:2024-10-07 19:20:25

去過日本的朋友都知道日本的壽喜鍋。關西的壽喜燒有烤肉這一步驟。在淺口的鐵鍋中加入油，放入牛肉烤制，加入砂糖、醬油等調味料炖煮入味，肉吃完了以後，再用油和肉汁炖煮蔬菜食用。

壽喜鍋可以做什麼美食（壽喜鍋怎麼吃最好吃）1

不管是關東、關西兩地的壽喜燒也有共同特點，那就是都要将牛肉蘸生雞蛋液食用。至于為什麼要蘸生雞蛋，有說是為了讓肉冷卻下來，也有說是為了讓濃厚的味道變得柔和。蘸生雞蛋是日本人的傳統，江戶時期人們食用一種叫做“軍雞鍋”的鍋料理時，就用到了生雞蛋液。

壽喜鍋可以做什麼美食（壽喜鍋怎麼吃最好吃）2

日本壽喜燒醬油、橄榄油、味淋、料理清酒、牛肉片、螃蟹、蝦、三文魚、洋蔥、金針菇、胡蘿蔔、白菜、香菇、魔芋絲、豆腐、大米、雞蛋（需要可以生吃的雞蛋，但是在中國達不到生吃的标準，可以用溫泉蛋代替）。在鍋裡倒入适量的橄榄油，放入豆腐塊，煎至兩面金黃，在盤子上鋪上一張吸油紙，将煎好的豆腐夾出，備用。

壽喜鍋可以做什麼美食（壽喜鍋怎麼吃最好吃）3

将洋蔥切絲，繼續在鍋中倒入适量橄榄油，放入洋蔥絲，煎至有點透明，倒入兩勺左右的壽喜鍋醬油，再放入和牛片，翻炒至變色（要輕輕翻炒，冰凍的牛肉很脆弱，容易碎）然後熄火，将炒熟的牛肉堆成一個小山，後面就可以發揮自己的藝術天賦葷素搭配，放入煎好的豆腐，切斷的大蔥，切片的胡蘿蔔，螃蟹，蝦，三文魚，金針菇，香菇，白菜，魔芋絲。葷素搭配，還很健康。然後熄火，将炒熟的牛肉堆成一個小山，後面就可以發揮自己的藝術天賦葷素搭配，放入煎好的豆腐，切斷的大蔥，切片的胡蘿蔔，螃蟹，蝦，三文魚，金針菇，香菇，白菜，魔芋絲。葷素搭配，還很健康。

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