蒜香蒸魚做法竅門?鯉魚一條大蔥一根,姜一塊,大蒜兩頭,醬油兩湯匙,醋少許,雞精少許,料酒少許,花椒少許,鹽适量,花生油兩湯匙,現在小編就來說說關于蒜香蒸魚做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鯉魚一條。大蔥一根,姜一塊,大蒜兩頭,醬油兩湯匙,醋少許,雞精少許,料酒少許,花椒少許,鹽适量,花生油兩湯匙。
先将魚處理幹淨,洗淨,切花刀,蔥斜切,姜切片,蒜搗成蒜蓉備用。
兩面及魚肚内抹上少許料酒、醋除去腥味,再抹上少許鹽,放上蔥、姜腌制十分鐘,然後放入蒸鍋,将魚蒸開,再焖十分鐘即可。
将醬油、醋、鹽、雞精放入搗好的蒜蓉中,調制好蒜蓉。
将蒸好的魚盛入魚盤,在魚身上面均勻塗抹一層調制好的蒜蓉。
将鍋燒熱,放入油再放入備好的花椒,等花椒即将變成黑色,撈出花椒,将熬好的油均勻的澆在魚身上。一道香而不膩、老少皆宜的蒜香魚就做成了。
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