現在正在看這篇文章的朋友們，恐怕有一半是不太會做飯的吧？随着生活和工作讓我們越來越繁忙，我們不再有精力去好好研究菜譜，或者好好為家人做一桌菜。而當在周末或者假期有時間的時候，我們卻發現，生疏的廚藝已經非常難做出幾道看吃的下去的菜肴，這樣的挫敗感想必大家都不想體驗。

老闆智能蒸箱S275深度評測

如果我們真的遇到了這樣的問題怎麼辦，難道真的要像現在中産階層期盼的“理想生活”那樣，當我們想好好吃一頓飯菜的時候，叫個廚師來家裡做菜？好了，先不要在這裡着急，事情沒有這麼複雜。看看今天我們要測試的這款老闆電器S275家用電蒸箱吧，它的智能和便捷讓您輕松品嘗到頂級大廚才能制作出的美味。

蒸箱使用了智能功能

老闆蒸箱S275電蒸箱搭載了老闆ROKI智能烹饪系統，不僅支持手機控制，還有海量大廚定制在線菜譜，讓廚房小白的您也能輕松做出一桌好吃的蒸菜。為了讓您看的更加清晰，今天我們将從産品的外觀、技術&實測和使用總結，這三個方面對産品進行描述和測試。

外觀設計：

外觀設計一直是老闆電器的長強項，在這款産品上自然也不例外。老闆蒸箱S275電蒸箱的外觀大量使用了黑色玻璃材質，營造出一種低調的産品特點，無論放在什麼樣的家居環境中都不會顯得非常突兀；門體上鑲嵌了金屬色拉絲不鏽鋼把手，造型平滑，與黑色的玻璃面闆形成鮮明的對比，更好地彰顯産品品質。

産品外觀時尚大氣

産品使用觸摸式操作方式，在外觀上能夠帶來較強的現代感和時尚感；屏幕使用隐藏式設計，在斷電狀态下屏幕完全熄滅，隻能看到銀色的觸摸按鍵，在産品的整體外觀效果和質感方面表現非常好。

操作面闆清晰簡單

老闆蒸箱S275電蒸箱的内部和之前測試過的S273X内部近乎相同，都是采用了3層擱架，内壁使用一體化結構，擱架沒有使用結構複雜的獨立式結構，在整體造型和清潔方面具有很好的表現。

40L空間滿足家庭需求

和目前大部分市面上的家用電蒸箱不同，這款老闆S275電蒸箱的水槽使用了外置式結構，也就是說我們不需要打開蒸箱的門就能将水箱取出，并向其中注水，這一設計使得S275蒸箱更加适合家庭日常使用。

外置水箱更加安全

技術&實測：

ROKI系統：

這款老闆S275電蒸箱使用了老闆ROKI智能烹饪系統，能夠通過手機App進行鍊接和控制，并且在ROKI智能烹饪系統中能夠控制所有接入該烹饪系統的産品。ROKI系統内置大量菜譜，會根據不同的季節和時間進行推薦。同時，蒸箱搭載的ROKI智能烹饪系統支持智能烹饪功能，用戶隻需要按照系統的指導，初步處理好食材，将其放入蒸箱就能完成烹饪，簡單方便的在家中就能享受到美味的菜肴。

智能ROKI系統

為了更好體驗搭載了ROKI智能烹饪系統的S275電蒸箱能夠帶來的便捷和強大功能，我們按照ROKI系統的指示，現場烹饪一道蒸鹽焗雞，驗證産品是否能讓廚房小白也能輕松做出一道美味的菜肴。

ROKI系統中鹽焗雞菜譜

首先，我們在手機上的ROKI App中找到鹽焗雞的在線菜單，然後按照菜單的要求準備好食材和各種佐料。首先是雞腿肉、姜絲、辣椒圈、鹽、料酒和胡椒粉。

然後按照App指示，對食材進行簡單處理，将其放入蒸箱中。

在ROKI App中點擊開始，蒸箱就會開始工作，對蒸箱中的菜肴進行加熱。

待蒸箱結束工作後，鹽焗雞已經被烹饪的非常好了。

從外觀上來看，菜肴的顔色、外觀非常出色，鹽焗雞中除了之前加入的作料和雞肉在烹饪過程中自己産出的汁液外，并沒有像蒸鍋制作那樣出現大量的積水，外觀感受非常好。

從口味上來講，雞肉的火候非常好，口感滑嫩有彈性，汁液飽滿，完全沒有夾生或者加熱過度之後的僵硬感，口感非常好。

從這一點能夠看出，老闆S275電蒸箱搭載的ROKI系統不僅擁有海量在線菜譜，并且在菜譜内置的産品設定上表現非常良好，剛好保證了菜肴最适合的火候和時間，即使完全沒有做飯經驗的小白也能夠輕松按照ROKI系統的指示，做出幾道好吃的菜肴。

頂部不滴水：

剛才我們說到了蒸箱蒸出來的鹽焗雞裡面除了之前放進去的料酒和雞肉在蒸制過程中自己産生的汁液外，并沒有很多積水，這其實就是老闆蒸箱S275電蒸箱使用的另一項人性化設計。傳統蒸鍋頂部内部溫度并不均勻，高溫的蒸汽會在頂部溫度較低的鍋蓋處，在冷凝作用下重新變成液态水，并滴入下方的菜肴中，不僅僅會破壞菜肴原本的形态，也會沖淡菜肴的味道。

蒸箱使用了頂部不滴水功能

所以，為了避免這一點，老闆蒸箱S275電蒸箱使用了頂部輔助加熱功能，通過内置的U型輔熱帶，保持蒸箱内壁頂部較高的溫度恒溫，避免蒸汽在此冷凝，在烹饪過程中避免頂部也不會産生滴水的現象。

為了驗證這一點，我們決定用非常苛刻的方式測試蒸箱的頂部輔助加熱功能是不是真的起作用。我們将2張廚房用紙和一份生雞蛋放入蒸箱内部的蒸盤上，将蒸箱溫度設置為100℃，讓蒸箱工作10分鐘。待蒸箱結束工作後，将雞蛋羹和廚房用紙取出，觀察雞蛋羹表面是否有積水、觀察廚房用紙上是否有水滴下後留下的痕迹。

預處理好雞蛋羹之後，放入蒸箱，設置好默認的蒸雞蛋模式。

待蒸箱結束工作後，将雞蛋羹和廚房用紙取出。我們清晰的看到雞蛋羹已經被蒸熟了，并且表面上幾乎沒有水滴落形成坑坑窪窪的痕迹上近乎沒有積水。相比較于家中用蒸鍋蒸出來的雞蛋羹，這樣的效果足以說明蒸箱内置的頂部輔助加熱功能的效果了。

我們再來看看放在其中的廚房用紙，雖然經過高溫蒸制，廚房用紙變得沒有那麼硬挺了，畢竟蒸箱在工作中會産生大量蒸汽，廚房用紙一定會吸收大量水蒸氣分的。但是我們也非常清楚的看到，廚房用紙表面非常平整，完全沒有被水滴滴落後的痕迹，再次證明蒸箱使用的頂部不滴水功能非常實用。

内外雙環加熱：

為了提升産品的加熱效果，這款老闆蒸箱S275電蒸箱使用了内外雙環加熱模式，不僅能夠實現最高105℃高溫加熱，還能夠在短時間内産出更多蒸汽，大大提升蒸箱的整體工作效率。

蒸箱使用雙環加熱功能

為了驗證這一條天，我們利用生雞蛋在加熱不充足會呈現一定軟化的特點 ，分别對兩份生雞蛋用100℃和105℃，分别加熱5分鐘，觀察雞蛋羹的實際狀态。

雖然對于蒸雞蛋羹來說，105℃并不是非常合适的溫度，不過我們在這裡并不是為了蒸雞蛋羹來吃，而是驗證蒸箱的工作模式和産生的效果，所以不要吐槽我們為什麼用105℃這麼高的溫度蒸雞蛋哦。

在蒸箱結束兩次工作後，我們将雞蛋羹夾開，對比而這之間的差距。我們非常明顯的看到，在100℃溫度下加熱5分鐘的雞蛋并沒有被完全蒸熟，中心區域依然有一部分成半凝固狀态；而在105℃溫度下加熱5分鐘的雞蛋已經被完全蒸熟，内部非常均勻，所有的部分均已經凝固。

這樣的對比說明，老闆蒸箱S275電蒸箱在105℃速蒸高溫模式下的确能夠輸出更高的熱量，當我們需要快速蒸制食物，或者蒸制體積較大的食材時，這樣的功能能夠保證食材在短時間中被蒸熟，避免出現夾生，或食材過長時間處于高溫狀态，營養物質遭到嚴重破壞等情況。105℃速蒸模式适合大塊的紅薯南瓜等食物，如果要蒸雞蛋，可以直接使用老闆蒸箱S275的蒸雞蛋模式。

水箱容積較大 續航能力較強

剛才我們說到這款蒸箱能夠在單位時間産生更多的高溫蒸汽，那麼在實際使用中，老闆蒸箱是不是真的能夠實現這一點呢？我們決定對其進行測試。

蒸箱的水箱容積為1.3L，為了方便測量，我們準備6個容量為200ml的紙杯，共向蒸箱的水箱中加注1200ml純淨水，選擇面點功能，讓蒸箱工作20分鐘，然後将水箱中剩餘的水倒出，計算在20分鐘内蒸箱共蒸發掉了多少水。

在蒸箱結束工作後，我們将水箱中的水倒出，共裝滿了4杯多，經過稱量計算出水箱中的水還剩下877.6g，也就是說在20分鐘内，蒸箱共用掉了322.4g的水。

那麼，再對比一下蒸鍋在工作同等時間下蒸發的水量。同樣的6個紙杯裝滿共1200ml的純淨水，放進蒸鍋中點火加熱20分鐘，在結束後将蒸鍋中剩餘的水倒出。

我們看到蒸鍋中剩下的水将近裝滿了5個紙杯，經過測量，剩餘水量為997.5g，也就是說，蒸鍋在20分鐘的工作中，隻蒸發掉了202.5g的水。

從這一數據對比來看，蒸箱在單位時間中産生的蒸汽量遠大于蒸鍋能夠産生的蒸汽量，再加上S275蒸箱使用的外置式水箱和可随時向水箱中加水的設計，既保證了蒸箱具有遠超蒸鍋的加熱速度和加熱效果，也很好的保證了蒸箱的續航能力。

不串味：

這款老闆S275家用電蒸箱使用了鎖鮮排氣孔設計，通過内部的蒸汽循環，将低溫、帶有食材味道從頂部的排氣口排出，避免出現食材之間互相串味的情況，保證我們及時在同時蒸制多道菜肴的時候，也能夠享受到食材原本的味道。

為了驗證這一點，我們用蒸箱同時蒸制鮮蝦和娃娃菜，檢驗蒸箱在蒸制一種味道較重和一道味道非常清淡的菜肴時，是否會出現串味的情況。

首先按照我們的口味對食材進行初步的處理，并将所有的作料全部加好。

然後将食材放入蒸箱中，将蒸箱溫度和時間分别設定為100℃和10分鐘，點擊開始，讓蒸箱開始工作。

待蒸箱結束後，打開蒸箱的門體，取出蒸箱中的菜肴，并進行品嘗，驗證菜肴是否出現了串味的情況。

在這一過程中我們發現了非常有意思的一件事，随着蒸箱門體的打開，蒸箱中并沒有散發出較濃的食材那種食材混合在一起之後那種渾濁的味道， 這對我們來說是個好兆頭，既然蒸箱中都沒有較濃的味道，就這說明兩道菜肴發生串味的概率降低了很多。

下面就是品嘗的時間了，果然如我們預料的那樣，兩道菜非常好的保留了自己原本的味道，并沒有出現串味的現象，特别是蒜蓉白菜，味道非常清淡，完全感受不到這是和蝦在同一個蒸箱中蒸出來的。

防幹燒功能：

老闆電器在介紹産品時說過，這款S275家用電蒸箱使用了防幹燒功能，當水箱中缺水時，蒸箱根據内置的感應系統會停止工作并發出警報，而外置水箱則非常方便我們随時在不打開蒸箱門的情況下，取出水箱并進行加水。那麼，事實上，蒸箱的這一功能是不是實用呢？我們還是用實驗來驗證吧。

首先，我們在蒸箱的水箱中加入非常少的水，讓蒸箱開始蒸制工作，等待蒸箱因為缺水發出警報或自動停止。

缺水提醒

當蒸箱開始工作不久後，就因為缺水發出警報，并在顯示面闆上的以指示燈和圖标的形式提醒我們水箱中已經缺水，需要我們向其中加水。

使用總結：

經過我們的一系列測試，這款老闆電器S275家用智能電蒸箱給我們留下了非常好的印象。首先是産品的外觀，銀色和黑色、金屬與拉絲不鏽鋼的搭配，為産品營造出一種強烈的科技感和時尚感，并帶有較強的簡約美感，非常适合現代裝修風格的家庭，低調的外觀和高品質的觸感能夠為廚房增色不少。

老闆智能蒸箱S275位我們帶來更高品質生活

産品搭載的ROKI智能烹饪系統更是讓産品在便捷性和智能方向上有非常好的表現，大量的在線菜譜讓我們不再擔心自己是不是會做飯，詳細的步驟指引和圖文并茂的說明，能夠讓完全不會做飯的廚房小白也能夠輕松做出一道好吃的蒸菜；同時，ROKI智能烹饪系統對蒸箱的功能設定也非常科學，菜譜中中帶有對蒸箱的工作模式設定，用戶在完成食材的初步準備工作後，隻需要在手機上點擊一下開始烹饪，蒸箱就能按照最合理的時間和溫度為我們蒸制食材，完全萬群不用我們再對蒸箱進行設定；通過ROKI智能烹饪系統内置的定制菜譜，，能在家中輕松作出大廚級别的美食，尤其适用不會烹饪的小白，非常的方便。

最令我們感興趣的是蒸箱的雙環加熱模式，我們之前從來沒有對比過蒸箱和蒸鍋在相同工作時間中消耗的水量。而經過對比，我們發現蒸箱在單位時間内産生的蒸汽量遠遠大于蒸鍋，這一點通過耗水量就能得到間接證證明。而且蒸箱使用的防幹燒和外置水箱設計，能夠很好的保證蒸箱處在一種

App控制更方便

所以，整體感受下來，智能和便捷是這款老闆蒸箱S275電蒸箱給我們留下的最深刻印象。無論您是否會做飯，這款蒸箱都能幫您做出最美味的食材，讓您感受到仿佛有一位頂級大廚在家中幫您做飯一樣，非常的方便。

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