這幾天一直沒餓過,随時都覺得飽飽兒的……飯桌上,素菜明顯受歡迎多了。那今天,我們就講清新爽口的家常小炒:韭菜炒豆芽,簡單快手,爽脆鮮嫩特别下飯。需要用到的食材有:豆芽,韭菜,幹辣椒,姜;調味的有:适量鹽,少許雞精。豆芽是買的,今年我沒有自己發豆芽了,太忙,早晚淋一次水的時間對我來說都是非常寶貴的~而且豆芽我沒有掐去根部,因為我是懶人,不過建議還是把根掐了吧,炒出來會好看得多,口感也要好些。
先把豆芽洗淨瀝水(在廚房瀝水,沒有拿出來拍照);韭菜理幹淨,洗淨,切段(我隻用了葉子部分);幹辣椒切小段,老姜洗淨切姜末,與幹辣椒同放在一起,方便同時下鍋。
鍋裡熱油,稍微有點熱度後,下幹辣椒和姜末,爆出香味。
出香味後,立即倒入豆芽,大火翻炒至斷生。
接着倒入韭菜,同時放适量鹽和少許雞精,大火翻炒10-20秒,關火。注:韭菜不要炒過了,軟軟的就不好吃了哈。
起鍋裝盤,簡單的美味:韭菜炒豆芽,就完成哒~另外,喜歡的話,還可以炒點兒香幹進去,又别有一番風味哦~
雖然沒有摘掉根,看起來亂蓬蓬,但是清淡爽口解油膩,而且簡單,廚房小白也能輕松做。把根摘了就會根根分明哒~
喜歡的親,動手做起來吧,也是時候來點兒爽口的素菜啦~!
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