味道裡都是滿足，酒裡有故事，故事裡有你我。今天為大家帶來白白脆脆的蓮藕。藕微甜而脆，是好玩又好看的常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根和葉、花須和果實都是寶物也都是可以食用的。藕還可以制成粉，也就是我們的藕粉，它能消食止瀉，開胃清熱、防止皮膚粗糙的效果。藕為睡蓮科植物。接下來我們進入廚房開始新的制作吧！

【肉末杏鮑菇】

【基本食材】蓮藕，胡蘿蔔，小蔥， 雞蛋，面粉，鹽，胡椒粉，食用鹽。

【基本步驟】1.首先我們取出準備好的蓮藕，用清水清洗幹淨。在将它的外皮用削皮刀削去，放入水中侵泡清洗備用。接着取出胡蘿蔔，一樣去掉其外皮，将它清洗一下，用刀将它先切成片再切成絲，後面在将它切成沫，全部切完後，放置碗中備用。

2 . 接下來，我們取出兩顆雞蛋和一個幹淨的小碗，将雞蛋打入碗中。在打入雞蛋前，記得晃動雞蛋，通過聲音判斷雞蛋是否變質。接着我們取出一雙幹淨的·1筷子将雞蛋攪散成蛋液，再向碗中滴入兩滴白醋去腥，繼續用筷子攪拌後放置一旁備用。

3.這時我們取出之前侵泡好的蓮藕，放置在菜闆上，用刀将其切成片，全部切好後，再改刀成條，接着用刀不停的剁藕，直至剁成藕丁時，裝入提前準備好的大碗中備用。接着取出洗幹淨的小蔥，将其改刀成蔥花，放置碗中備用。

4.下一步我們取出剛剛剁好的藕丁，向碗中倒入之前切好的蔥花和胡蘿蔔丁，再倒入之前攪拌好的雞蛋液，取出一雙幹淨的筷子将它們攪拌均勻放置一旁備用。接着我們取出廚房的烘培專用稱，稱出150克面粉，然後放置一旁備用。

5接下來，我們将裝有各種蔬菜的大碗用筷子再次攪拌一下後，倒入稱好的150克面粉，再用筷子将其攪拌均勻。然後我們開始調味，向碗中加入适量的食鹽和一小勺胡椒粉後，将面糊攪拌均勻，直至用筷子一挑可以不完全掉落就可以了。

6. 下一步，我們取出電餅铛，将其預熱後刷上一層食用油，油熱後用勺子舀入一勺面糊，攤成小圓餅。直至面糊全部攤在鍋中後，我們用鏟子将面糊的形狀整理一下，接着我們不停的翻面，使餅的兩面都受熱均勻，煎的餅面金黃時，再繼續煎，兩面煎熟後繼續煎2分鐘，關火。

7. 最後一步就是将我們兩面金黃的餅，用筷子夾出，裝入準備好的盤中，一道美味酥脆的蓮藕雞蛋餅就做好了。蓮藕雞蛋餅金黃酥脆，口感香軟，既有酥脆的外皮又有蓮藕的清香和脆爽，喜歡蓮藕的朋友們，這道美食是你們的菜哦！有興趣的同學們趕緊去試試吧。

【愛心小貼士】

1.蓮藕削皮要侵泡避免氧化；

2.都是碎丁易于熟；

我們的蓮藕雞蛋餅就完成了，今天的美食也就分享到這裡了.我們是每天都為大家分享一道家常美食的吃貨家族，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝各位！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!