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冷凍蝦尾怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-26 17:48:24

冷凍蝦尾怎麼做好吃?食材：凍蝦尾1～2斤、豆瓣醬2大勺、花椒适量、八角1個、香葉2片、蔥3小段、姜3片、蒜1頭、幹紅辣椒适量、料酒适量、白糖适量、鹽适量、生抽1勺、蚝油1勺、雞精1勺、啤酒1瓶，我來為大家科普一下關于冷凍蝦尾怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

冷凍蝦尾怎麼做好吃

食材：凍蝦尾1～2斤、豆瓣醬2大勺、花椒适量、八角1個、香葉2片、蔥3小段、姜3片、蒜1頭、幹紅辣椒适量、料酒适量、白糖适量、鹽适量、生抽1勺、蚝油1勺、雞精1勺、啤酒1瓶。

凍蝦尾解凍後，涼水入鍋，水開後焯2分鐘。

投入涼水洗淨後，換水後放入适量料酒和鹽，腌制10分鐘（入味）後，撈出備用。

蔥切段，姜切片，蒜，幹紅辣椒，花椒，八角，香葉，豆瓣醬，白糖等調味料備好。

熱鍋涼油（油比平時炒菜多一些），放入豆瓣醬，小火炒出紅油，然後放入花椒、八角、香葉、幹紅辣椒、蔥姜蒜炒出香味，後放入蝦尾翻炒兩分鐘。

放入适量蚝油、生抽、白糖（盡量多一些）、鹽（豆瓣醬是鹹的，所以鹽一定控制好）調味，翻炒均勻。

倒入一聽啤酒，然後再倒入适量熱水（剛剛蓋着蝦尾就行），蓋上鍋蓋中小火焖煮10分鐘左右。

放适量雞精，翻炒均勻後即可。

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