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如何制椰子糖

美食更新时间:2025-02-01 17:16:26

椰子糖是一種大衆喜愛的糖果之一，那麼，你知道椰子糖是怎樣做出來的嗎？

如何制椰子糖（椰子糖是如何制作的）1

泰國有個著名的椰子村，村子裡的村裡都是制糖的高手。一位大叔制糖已經有幾十年了，一個個像水管一樣的筒子是用來采集椰糖原料的。

如何制椰子糖（椰子糖是如何制作的）2

他先用刀子将椰子花苞砍掉一截，這樣做是為了讓果糖慢慢滲透出來，随後再用枝條将花苞綁起來固定好，接着将攜帶的筒子套在上邊等着采集就好。

如何制椰子糖（椰子糖是如何制作的）3

或許很多小夥伴會說多此一舉，直接用椰子做椰子糖不就方便多了嗎？而泰國人卻不這麼認為，他們認為最純正的椰子糖是必須要收集果糖的。收集到一些果糖後将這些收集到的果糖倒進一個大桶裡，可以看到這些果糖的汁液是乳白色。

如何制椰子糖（椰子糖是如何制作的）4

大叔将它們帶回到作坊後就可以制作椰子糖了。

人們先将果糖通過篩網倒進鍋裡，這一道工序是在鍋裡熬煮成具有黏性的椰漿。

如何制椰子糖（椰子糖是如何制作的）5

等到熬煮到一定粘稠度的時候大叔将竹扁拿起來，這會兒鍋裡已經一片沸騰。

如何制椰子糖（椰子糖是如何制作的）6

椰漿的顔色已經變成了黃色，但是這個時候的椰漿還被稱為椰糖。人們先将椰漿放進另一個大鍋裡，這就要進行下一個打椰漿的工序了。椰漿原先是需要人手動攪拌的，如今科技發達的人們隻需要啟動機器進行攪拌機就好

如何制椰子糖（椰子糖是如何制作的）7

而制作椰糖的同時也要借助人工對攪拌好的椰漿進行加工。人們拿着攪拌工具在鍋裡攪拌糖漿，這是為了防止糖漿變冷凝固。

如何制椰子糖（椰子糖是如何制作的）8

經過千錘百煉後的椰漿會有拉絲的感覺，等到糖漿冷粘稠後再将它裝進桶裡，随後就開始放保鮮袋了。将保鮮袋平鋪在一個大碗上，這是為了讓椰子糖冷卻成膜再把椰子糖倒在上邊，接下來等待椰子糖冷卻凝固成形就可以了。

如何制椰子糖（椰子糖是如何制作的）9

等到椰子糖完全凝固的時候再将保鮮袋撕開，随後裝上打包帶就算是完成了。

如何制椰子糖（椰子糖是如何制作的）10

小夥伴們，你們在吃椰子糖的時候是否想過，原來制作椰子糖還真的不容易呢！

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