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水煮肉片怎麼做的

美食 更新时间:2024-09-06 15:18:55

水煮肉片怎麼做的?蔥姜蒜、幹辣椒等切好備用精豬肉洗淨,微凍後切簿片,現在小編就來說說關于水煮肉片怎麼做的?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

水煮肉片怎麼做的(水煮肉片的做法)1

水煮肉片怎麼做的

蔥姜蒜、幹辣椒等切好備用。

精豬肉洗淨,微凍後切簿片。

加少許蔥姜、食鹽、耗油、白糖、生粉和料酒等放入碗中。

用手充分抓勻後滴入菜籽油鎖住水份。

熱鍋涼油,下蔥蒜爆香,放入海帶和黃豆芽煸炒。

加入食鹽,煸炒入味,半熟盛出放入大碗中。

重新倒油,丢少許蔥姜蒜和辣椒沫爆香加入清水。

水開後保持沸騰、将肉片滑入鍋中。

待肉片定型後,用鍋鏟輕輕推動一圈。

大火煮開後,撇去浮沫,再調入料酒、食鹽和雞精。

倒入裝有豆芽海帶的大碗中,撒上辣椒粉、孜然粉、蔥蒜沫。

起鍋燒油、爆香剩餘花椒、蔥姜蒜和幹辣椒,再迅速淋在肉片上。

最後撒上香菜即可享用。

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