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東坡肘子怎麼做

美食更新时间:2025-11-08 17:14:39

肘子的家常做法

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東坡肘子怎麼做（東坡肘子家常做法）1

東坡肘子有肥而不膩、粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳，東坡肘子湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘肥軟适口，原汁原味，香氣四溢

我們首先準備以下材料

黃酒400克老抽80克鮮味醬油130克冰糖40克鮮姜60克小蔥120克花椒10克紅曲粉2克桂皮2克嗯

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東坡肘子怎麼做（東坡肘子家常做法）2

冷水下鍋煮10分鐘撈出備用

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東坡肘子怎麼做（東坡肘子家常做法）3

鍋底鋪上聰姜

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東坡肘子怎麼做（東坡肘子家常做法）4

把肘子放入皮朝下放好

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東坡肘子怎麼做（東坡肘子家常做法）5

依次加入醬油（先放老抽）

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東坡肘子怎麼做（東坡肘子家常做法）6

加入适當黃酒

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東坡肘子怎麼做（東坡肘子家常做法）7

加入适當的水

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東坡肘子怎麼做（東坡肘子家常做法）8

加入冰糖

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東坡肘子怎麼做（東坡肘子家常做法）9

加入桂皮，花椒

大火燒開小火慢炖2小時，時間到取出肘子放在盤子上，（不加肉湯）

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東坡肘子怎麼做（東坡肘子家常做法）10

肉湯燒開時加入少許澱粉用來勾芡

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東坡肘子怎麼做（東坡肘子家常做法）11

撒上蔥花，勾芡好的湯汁澆在肘子上。

我們的東坡肘子就這樣做好了，小夥伴們趕緊去試一試吧。

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