來自農家的輕食簡餐。食材準備很簡單，我用的是公公種的黏玉米，嫩菜豆，還有我驅車十幾公裡去海邊買的鮮蝦，配料用的油是我爸爸自己榨的，大蔥是媽媽栽的，哈哈，要不要這麼幸福。 言歸正傳，每年的這個時候，自家小菜園都下來新鮮的蔬菜，我們每年也都要做幾次這樣的粥，在老家，一般稱為"擦鮮飯"。看名字就感覺這飯會鮮掉眉毛吧？這個鮮飯，有玉米的濃香，蝦仁的海鮮，還有菜豆的蔬鮮，這幾樣集合在一起，根本沒有雞精啥事，老少皆宜，給初秋的飯桌增加一道鮮粥，孩子們更是喜歡的不得了呢。做法也是超級簡單，新手小仙女就能很輕松駕馭。

By 木易水吉

用料

• 蝦仁 250克
• 姜 少許
• 鹽 适量
• 清水 600克
• 玉米 4根
• 菜豆 一小把
• 大蔥 半根
• 料酒 一勺

做法步驟

1、白嫩白嫩的玉米，剝皮去絨洗淨；鮮嫩的菜豆摘好洗淨，大蔥洗淨備用

2、來自大海的饋贈，鮮蝦洗淨，剝皮去蝦頭蝦尾蝦線

3、準備一個幹淨的盆，開始擦玉米，擦完的玉米棒不要扔

4、菜豆切小丁，蝦仁切丁，蔥少許炝鍋用

5、擦好的玉米裡添加适量的清水，把玉米棒放裡面洗淨，洗出來的乳白色的湯汁是鮮飯的精華所在。

6、起鍋燒油，放蔥花炝鍋後，加少許料酒，加入菜豆煸炒至八成熟

7、加入擦好的玉米粒，哇哦，顔色配比太舒适了

8、當變成白色細膩的泡泡時，鮮飯就好了，加入蝦仁，放入少許鹽調味

9、美味的鮮蝦翡翠玉米粥就做好了，趕緊上桌來一口，(⊙o⊙)哇，美味可口。

蝦仁的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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