家庭涼拌藕片或炒藕片怎麼做脆嫩爽口-tft每日頭條

家庭涼拌藕片或炒藕片怎麼做脆嫩爽口

美食更新时间:2024-07-30 09:12:36

家庭涼拌藕片或炒藕片怎麼做脆嫩爽口?用刨子把蓮藕的皮削掉并用刀把兩頭給切掉，把蓮藕洗幹淨以後切成厚度均勻适中的藕片如果切得太薄的話藕片容易斷掉，切得太厚又很容易煮不熟，我來為大家講解一下關于家庭涼拌藕片或炒藕片怎麼做脆嫩爽口?跟着小編一起來看一看吧!

家庭涼拌藕片或炒藕片怎麼做脆嫩爽口

用刨子把蓮藕的皮削掉并用刀把兩頭給切掉，把蓮藕洗幹淨以後切成厚度均勻适中的藕片。如果切得太薄的話藕片容易斷掉，切得太厚又很容易煮不熟。

把香菜切掉根部以後洗幹淨，剩下的香菜葉用刀切碎。生姜洗幹淨以後切成薄薄的生姜片，小蔥洗幹淨以後切成蔥段。做完了這些以後把它們放在一邊。

下面要做的就是把蓮藕倒進鍋裡開始焯水了。焯水的過程很簡單，把切好的蓮藕片倒進煮開的清水鍋裡焯兩分鐘左右撈出來。

藕片焯好以後放在涼的白開水裡冷卻，冷卻好了以後撈出來瀝幹水倒進一個好看的碗裡，等會直接加調料下去拌就好了。

把剛才切好的香菜和蔥姜倒在蓮藕上面，然後往碗裡加香醋、香油和食用鹽，接着用筷子把藕片和這些調料混合均勻，然後就可以開動啦。

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