正月十五元宵節,按照傳統,在這一天要吃元宵或者湯圓才算過完了春節。元宵節吃湯圓,還有團圓美滿,吉祥如意的美好寓意。煮湯圓雖然簡單,但也是需要技巧的。比如說,速凍湯圓在下鍋之前,要不要解凍?不少人在第1步就做錯了。下面就給大家講解一下煮湯圓的正确做法和4個要點,這樣煮出來的湯圓不粘鍋、不破皮、不露餡,個個軟糯好吃。
1.準備好适量的速凍湯圓,不需要解凍。這第1步特别關鍵,湯圓解凍會變軟,下鍋煮容易破皮和露餡,軟踏踏的形狀也不好看。元宵節是工作日,上班族不一定有空做湯圓,還是買速凍湯圓比較方便,大約10塊錢就可以買一袋湯圓,省事多了。湯圓口味任選,現在超市裡袋裝的速凍湯圓,品種特别多,有黑芝麻餡,花生餡,還有金沙餡,榴蓮餡等等。
2.燒一鍋熱水,鍋裡有小的水泡的時候,放一點點鹽,這樣可以避免湯圓煮的時候粘連在一起。如果家裡人多,可以換一個比較大的鍋來煮湯圓。
3.湯圓下鍋後,大火煮2分鐘,轉中火煮3分鐘。時不時用勺子在鍋裡攪動一下,讓湯圓運動起來,避免湯圓粘鍋。用勺子推湯圓的時候,動作要輕一點,别把湯圓壓變形了。
4.湯圓煮到浮上水面,往鍋裡加一點點涼水,就像煮餃子一樣,加2-3次涼水。這樣湯圓才能徹底煮熟。
5.湯圓煮夠時間就可以關火了,時間不能太長,避免煮成一鍋粥。
6.盛湯圓的時候,用湯勺帶一點湯盛到碗裡。盛湯圓不要用漏勺,沒有湯水保護的話,湯圓卡在漏勺的網眼裡,就容易露餡。
湯圓在吃之前,可以根據個人口味,加一點喜歡的紅豆或者甜酒釀之類的,味道更好,營養更全面。
煮湯圓的要點總結:
1.湯圓不需要解凍,
2.湯圓下鍋後要加水2-3次,
3.煮湯圓時間不宜過長,
4.盛湯圓要用湯勺,不要用漏勺。
煮速凍湯圓,很多人第1步就錯了,做好這4點,湯圓個個軟糯不破皮。今天分享這4個關于煮湯圓的技巧,您學會了嗎?如果您喜歡今天分享的内容,請收藏,轉發,關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食,盜用必究!
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