蒸蛋如何做q彈又好吃?準備食材:雞蛋、蔥花、鹽、蒸魚豉油、雞精(做寶寶輔食的時候,可以不放雞精),今天小編就來聊一聊關于蒸蛋如何做q彈又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備食材:雞蛋、蔥花、鹽、蒸魚豉油、雞精(做寶寶輔食的時候,可以不放雞精)。
3個雞蛋打入碗中,用筷子攪散後加入鹽、雞精,攪拌均勻。
在雞蛋液裡加入煮開的熱水,加水的量是雞蛋液的2倍就可以了。
加水後用筷子攪打均勻,攪打後會出現非常多的泡沫,用勺子把泡沫撇幹淨,如果泡沫不撇幹淨,蒸出來的水蒸蛋就會有蜂窩狀。
把攪打好的雞蛋液,倒入盤子裡,用氣泡膜包住盤子,這一步是防止蒸的時候有水蒸氣進入,蓋好保鮮膜後,要用牙簽給氣泡膜上紮幾個小孔,方便蒸的時候透氣。
放入蒸鍋中蒸20分鐘,蒸的時候不要蒸得太久,太久了蒸的太老了,就會影響口感了。
蒸好的水蒸蛋取出後,去掉保鮮膜,非常嫩滑Q彈,如果是做寶寶輔食,這樣做好,放至溫熱後,就可以吃了。
把蒸好的水蒸蛋上撒一點漂亮的小蔥花點綴一下,在淋上一點蒸魚豉油,嫩滑美味的水蒸蛋就做好了。
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