黃金芝士條
芝士條一般都是由餅幹底與芝士面糊組成,常用低糖低油的消化餅幹與黃油做基底,另外還可以加入檸檬皮屑,或橙子皮屑,增加風味,瞬間清爽許多。
今天給大家分享的是原味的芝士條,非常醇厚,細膩,奶香味道在口中彌漫,每一口都是贊不絕口。
簡簡單單的一條芝士條,沒有華麗的裝飾,也沒有過多的點綴,就是醇厚的奶香與細膩的質地。
烘烤過後帶着一絲絲特有的焦香,甜度适中不膩,香味清新不熏,就是很單純食材本身的味道在口中融化開來.........
· 制作材料 ·
(方形模具直徑15.5厘米,或用6寸模具)
消化餅幹70克(全麥餅幹)
黃油32克(融化成液體)
芝士糊:奶油奶酪180克
糖28克 鹽0.5克
玉米澱粉8克 淡奶油80克
雞蛋1個(約50克) 蛋黃1個
檸檬汁5克
>>>制 作 過 程<<<
1、模具鋪上油紙防沾,更容易脫模
2、消化餅幹擀碎,加入融化的液體黃油攪拌均勻
3、倒入模具,鋪平壓緊壓實,放入冰箱冷藏,一會再用
4、奶油奶酪軟化以後,攪拌順滑
(剛從冰箱取出來的奶油奶酪,可以隔着溫熱水,攪拌順滑)
5、加入細砂糖攪拌均勻
6、加入玉米澱粉,一點點鹽,混合均勻
7、倒入常溫的全蛋液和蛋黃,攪拌混合均勻
8、加入淡奶油攪拌均勻以後,再加入少量檸檬汁,攪拌均勻
9、做好的芝士糊是非常細膩的,過篩一遍,倒入餅幹底的模具
10、如果是活動的模具,要圍上兩層錫紙,擺入烤盤,倒入1厘米左右高的熱水
送入已經預熱好的烤箱170度,烘烤35-40分鐘
烤至表面微微的焦黃色,放涼以後,密封冷藏一小時以上再品嘗
切的時候,可以先把刀加熱一下,這樣的切面就更光滑好看了,還有就是每切完一條,都要把刀子抹幹淨,再切下一條
看到這個金黃入口即化的芝士條不心動嗎?
淺淺一口,那入口即化的軟滑,屬于芝士獨有的香氣慢慢在口中蔓延,真的,第一口,就愛上了~
當然,對于我們控制體重的人來說,就喜歡切成小小一條。
工作疲憊的時候,吃上一小條,瞬間被治愈,真的“芝士就是力量”
放入冰箱冷藏可以保存一周,冷凍保存兩周都沒問題,而且冷凍以後,就變成了芝士冰淇淋,這口感,很絕的,你們試試~
周末啦,約上兩三好閨蜜,來一杯紅茶、兩三塊芝士條,真是再惬意不過的事情了!
新手看一遍就學會的黃金芝士條,細膩醇香,回味無窮,根本停不下
今天的美食就分享到這裡了,我們下一期再見!
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