挑食可以說是很多孩子的常見問題,這個問題困擾着很多家長們。
爸媽們,為了讓孩子能吃好,熟記菜譜,苦練廚藝,想盡一切辦法,就是為了能讓孩子開心地吃上一頓可口的飯菜。
但結果卻是,費了好多時間,用了很多功夫,把自己用心做的菜端上桌。
挑食小主們隻吃了一口,嘴巴一撅,說了句不好吃,就躲一邊去了,真的能把媽媽們逼出焦慮症。
其實我想說的是,有時候也不能全怪孩子挑食。
在做菜之前你有沒有思考過,孩子喜歡吃什麼?口味習慣是什麼?
隻是憑着自己的想法去做菜是不行的,一定要投其所好,做菜也是需要計劃的。
今天我就教你做一道孩子們特愛吃的菜:糖醋鹌鹑蛋。
很多人做鹌鹑蛋,都隻是煮一下就完了,沒滋沒味,孩子肯定不愛吃。
而糖醋鹌鹑蛋,色澤金黃,酸酸甜甜,鮮嫩入味,保證孩子們喜歡。
下面我就教你糖醋鹌鹑蛋的詳細做法,學會了以後,你一定要給孩子做一下呀。
【糖醋鹌鹑蛋】
食材 : 鹌鹑蛋 大蒜 白芝麻
調料 : 番茄沙司 香醋 白糖 澱粉
詳細做法:
第一步,把新鮮的鹌鹑蛋洗幹淨,鍋内加入清水,把鹌鹑蛋放入鍋中煮熟。
然後撈出來晾涼後,把皮剝掉,大蒜剁成末,備用。
技巧 :鹌鹑蛋的殼很薄,比較容易煮熟。所以要用冷水下鍋煮,開鍋後小火煮4分鐘就行。
第二步,鍋内加入适量的油,燒到六成熱,把鹌鹑蛋放入油鍋中,炸成金黃色呈虎皮狀撈出。
技巧 : 炸之前一定要把鹌鹑蛋瀝幹水分,可以找塊幹淨的布擦幹,防止下入油鍋後飛濺。
第三步,鍋内加入底油,燒到四成熱。先放入大蒜末爆炒出蒜香味。
然後加入番茄沙司炒一下,加香醋,白糖,少許清水燒開。
技巧 : 蒜末炸出香味即可,一定不要炒幹或者炒糊。
第四步,把鹌鹑蛋放入鍋中,煨一下,然後加入水澱粉,勾芡收汁,撒上白芝麻翻幾下鍋,裝入盤中即可。
技巧 : 由于鹌鹑蛋外皮比較滑,勾芡要濃稠一些,這樣才能讓湯汁把整個鹌鹑蛋都包裹住。
一盤色香味俱全的糖醋鹌鹑蛋就做好了。
這道菜顔色鮮豔,口感鮮嫩,吃起來酸酸甜甜很開胃,孩子們見了一定會喜歡吃。
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