做法步驟

1、準備好食材，買這個最好早上去買，新鮮一點，我也是挑了好久 色澤就可以看出來

2、把腰花對半切開，是為了更好的去除腰騷

3、用刀平着把腰騷去除，我買來的時候老闆已經把外面的薄膜給撕掉了 你們要自己确認下，沒有撕掉的要撕掉哦

4、接下來在腰子的内側豎着劃幾刀，記着不要劃斷，在反面開始片腰花 這樣腰花不僅薄還能有效更好的去除腰騷味兒哦

5、接下來我們就要用小竅門去除腰騷味啦，當當當秘訣就是啤酒， 切好的腰子用啤酒腌制4到5分鐘，這樣就保證一丁點的騷味兒，腥味兒都沒了 而且還能增鮮哦

6、家下來就是把腰子焯水，水燒開腰子放進去水在燒開就可以了

7、生姜大蒜切片備用

8、青椒紅椒切細圈圈，籽洗幹淨備用

9、接下來的步驟我們要調底味兒，我們先放入一小勺香油

10、再放入一勺生抽，和一丢丢的鹽攪拌均勻

11、最後放入切好的蒜片還有青椒彩椒圈來增加色彩和底味兒

12、取鍋上油，燒熱....

13、接下來我們就要把燒好的油淋在腰花上面

14、然後迅速用蓋子蓋好，這樣做就是用油的餘溫把腰花悶熟，悶入味兒，這樣做出來的腰花即鮮又嫩 又好吃，滋味兒又足

15、是不是看着這個色澤就留口水了呢

16、我覺得要是晚上燒個一盤，配上啤酒，看看世界杯，應該健康又很爽吧

17、木耳提前用熱水泡制，我是提前一碗泡的忘記拍照了

18、腰花不用去腰騷，直接切片就可以啦

19、腰花片中間比較寬的就對半切了一刀

20、生姜去皮切末，這個今天可是會派上大用場哦

21、你們可别以為這是普通的姜水哦，這可是和啤酒泡制的， 能徹底的去除要騷味兒，

22、啤酒姜水泡制幾分鐘在加入切好的腰片中泡制幾分鐘

23、趁泡制的時間，我們來準備配料，木耳切碎備用

24、和平時一樣，水燒開後放入腰片兒焯水，不過時間稍稍長一點，但是不能超過半分鐘

25、接下來這步很關鍵啦，因為前面用姜水腌制你們肯定想會好吃麼 這步很關鍵哦，焯好水的腰花片兒用涼白開中浸一下 就木有雜味兒啦

26、将焯好水的木耳和瀝幹水的腰花片兒放進一個幹淨的碗中

27、再放入蒜片姜片，青紅椒圈兒

28、再放入一勺生抽，大半勺香油，少許鹽

29、最後放入适量鹽，和調味料，香菜攪拌均勻即可，美味的涼拌脆腰花就Ok啦....

30、怎麼樣是不是很簡單啊

31、其實這個的做法更簡單，但是卻很好吃哦 加了木耳營養更全面，所以是不可多得的好方法哦 而且有些人覺得去腰騷太浪費，片要花也要刀工啥的，但是這個方子就完全 不用擔心啦

小貼士

1.第一個做法要注意的:ps:1.腌制的時間不宜過長，因為時間越長腰花就越老哦 2.潑油後一定要迅速蓋好蓋子，不然油溫就很快冷了哦 3.至于其他要注意的我在寫菜譜的時候就已經說啦，大家可以看看 2.第二個做法要注意的:ps:1.普通的生姜水是去不了腰騷味兒的，所以用啤酒生姜水就可以解決這個難題啦。。。 2.焯好水的腰花片兒一定要用涼白開洗個澡澡哦，這樣吃起來才沒有雜味兒 豬腰的功效與作用： 豬腰子味甘鹹、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。 豬腰的營養價值： 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滞、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。 豬腰子适合人群： 一般人群均可食用 1. 适宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；适宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用； 2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

心情故事

在炎炎的夏日，喝啤酒，吃燒烤，是必不可少的，當然除了燒烤其他的下酒菜是必不可少的，腰子的點擊率是很高的，不僅好吃又營養 可是很少有人在家裡做呢，我就是其中一個，因為很難把它的腰騷味去除 以前也試過一次，總覺得哪裡不對勁兒 昨天無意看到電視裡在教做這道菜，說如何去除腰騷味 立馬被吸引，最近腦子不好，果斷用手機視頻錄下來，免得和上次一樣 要做的時候腦子一片模糊了看來我也得買點補腦子的東西吃吃才行 大師就是大師，教的方法簡單不說而且超便宜的方法 而且做出來的腰花不會像以前一樣又老又幹 保證又嫩又脆，這個夏日你會愛上這個味哦...................

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